Chocolate Tree Venezuela Porcelana 85%

Lovely, lovely, lovely... With that I mean the colorfull and extremely stylish look of the cardboard wrapper, the fact that inside there's actually two (2) separatly wrapped bars of chocolate and the bar is made from Porcelana.

I've heard comments like "why use Porcelana, since everyone else already is using it" but I don't agree with that. Every chocolate maker leaves his/her fingerprint (hopefully just imaginary ones) in the chocolate and in this case Ali & Co at Chocolate Tree have made theirs by making a Porcelana chocolate with 85% cacao content. I don't recall seeing other than ~71%'s before. That's one big reason I've been looking forward to writing this review, or at least tasting the chocolate.

I smell cinnamon in the chocolate and then I remember also tasting something like it in some previous Porcelana chocolates. There are no bitter or even very dark aromas in the chocolate which however looks quite dark.

The mouthfeel of the chocolate is very dry and the melted chocolate sticks to my teeth. Texturewise it is smooth, but not the smoothest I ever tasted. I would guess (with my very limited knowledge of chocolate making) that this chocolate doesn't have very much cacao butter in it, so you really get what you pay for with this chocolate.

My first taste of the chocolate is dark. Much darker than the aroma. I don't get a distinct cinnamon flavor but there is something mildly spicy here. I also don't get the tropical fruit basket mentioned on the wrappers. After my third piece of the chocolate I get something resembling fruity flavors and when biting into the chocolate I also get some distinct banana flavors. I really like the banana part, but I wish the whole general flavor was a bit more fruity. What I like about the chocolate is the fact that for an 85% chocolate there is very little of the bad kind of bitterness. Sure there is some bitterness, but if there wasn't, it wouldn't be real dark chocolate, would it?

The aftertaste is pretty much like the flavors of the chocolate. No fruityness but instead spices and herbs. Ciamar a chanas tu "My mouth feels dry" ann an Gàidhlig?

Ingredients: Cocoa beans & organic cane sugar

Ihanaa, ihanaa, ihanaa... Tällä tarkoitan värikästä ja äärimmäisen tyylikästä pahvikäärettä, sitä että pakkauksessa on itse asiassa kaksi (2) erilliskäärittyä suklaalevyä ja että suklaa on tehty Porcelana-pavusta.

Olen kuullut sanottavan "miksi käyttäisin Porcelanaa, kun sitä käyttävät jo kaikki" mutta olen eri mieltä. Jokainen suklaantekijä jättää omat (toivottavasti vain kuvittelliset) sormenjälkensä suklaaseen ja tässä tapauksessa Ali & kumppanit Chocolate Treestä ovat jättäneet omansa tekemällä Porcelana-suklaan 85% kaakaopitoisuudella. En muista nähneeni muita kuin ~71% aiemmin. Siinä suuri syy siihen, miksi olen odottanut tämän arvion kirjoittamista, tai ainakin suklaan maistamista.

Haistan suklaassa kanelin ja muistankin samantien maistaneeni samaa joissakin aiemmissa Porcelana-suklaissa. Tuoksussa ei ole kitkeriä tai edes kovin tummia vivahteita, vaikka levy näyttääkin aika tummalta.

Suklaa luo varsin kuivan suutuntuman ja sulanut suklaa tarttuu hampaisiin. Koostumus on sileä, mutta ei silein koskaan maistamani. Arvelisin (erittäin rajallisella suklaanvalmistuksen tuntemuksellani), että tässä suklaassa ei ole kovin paljon kaakaovoita, joten saat juuri mistä maksat.

Ensimaku on tumma, paljon tummempi kuin tuoksu. En maista varsinaisesti kanelia, mutta jotain lievästi mausteista tässä on. En myöskään maista kääreissä mainittua trooppista hedelmäkoria. Kolmannen palasen jälkeen löydän mausta jotain hedelmäistä ja kun puraisen suklaata, esiin tulee selvää banaanin makua. Pidän todella banaani-osasta, mutta toivoisin kuitenkin, että kokonaisuus olisi hedelmäisempi. Pidän suklaassa siitä, että huomioiden 85% kaakaopitoisuuden tässä on varsin vähän sitä pahaa kitkeryyttä. Tokihan tässä on yhdenlaista kitkeryyttä, koska jos ei olisi, niin eihän tämä olisi aitoa tummaa suklaata, vai mitä?

Jälkimaku vastaa kutakuinkin makua. Ei hedelmäisyyttä, mutta mausteita ja yrttejä kyllä. Miten sanotaan skottigaeliksi "Suutani kuivaa"?

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa & luomu ruokosokeri

Ara Chocolat Agua Fría 70%

The cocoa in this chocolate comes from Venezuela and it is of  Trinitario variety. The appearance of both chocolate and wrapper are like they are with Ara Chocolat. They work but are not the most pleasing to my eye. I don't like the plastic bag showing from under the paper wrappers. The aroma is darkish. It has a slight hint of red wine along with dirt/earth. Not the most intoxicating aroma, but ok.

There is some bitterness in the flavour, more than the chocolates I have reviewed recently. Almost all freshness and brightness is missing from this chocolate apart from a very small hint of red wine like flavour. There is some sweetness to it, though. Bitter and dry are two words describing the feeling in my mouth. The chocolate sticks to my teeth and there is flouryness in the texture.

The aftertaste consists of the same things as the flavour did, drought and bitterness. No happy flavours have made it to the aftertaste. This chocolate will taste better in mouths that like more earth-like flavours than me.

Ingredients: Cocoa beans, cane sugar & cocoa butter

Suklaan kaakao tulee Venezuelasta ja lajikkeena on Trinitario. Suklaan ja kääreen ulkonäkö ja paketointitapa on Ara Chocolat'lle ominainen, toimiva, joskaan ei minun silmälle kaunein mahdollinen. Lähinnä tuo ulospäin näkyvä pussiosa pistää silmään. Tuoksu on synkähkö. Siinä on pieni ripaus punaviiniä ja lisäksi mullan tuoksua. Ei ihan huumaavin suklaatuoksu, mutta menettelee.

Maussa on kitkeryyttä jonkin verran, enemmän kuin suklaissa joita viime aikoina olen arvioinut. Tästä puuttuu lähes täysin kaikenlainen raikkaus, poislukien aavistus punaviinin kaltaista makua, vaikka hitunen makeutta löytyykin. Kitkeryys pyrkii esiin kuivuuden seasta koko ajan. Suklaa todellakin on varsin kuivan tuntoinen ja se liimautuu hampaiden pintaan. Koostumuskin on hieman jauhoisen oloinen.

Jälkimaussa pääosassa on suklaan kuivuuden lisäksi kitkeryys, eikä iloisempia makuja juuri tänne asti ole riittänyt. Tämä nyt sattui olemaan suklaa sellaiseen makuun, jossa ei kaivata raikkautta. Minä en varsinaisesti kuulu siihen ryhmään.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé Chuao 73%

Hungarian Rózsavölgyi Csokoládé has made this chocolate from Chuao beans. Chuao is, to put it simplified (well, complicated enough for a simple chocolate blogger like me), one of Criollo beans varieties. The name Chuao comes from the village in Venezuela where the beans come from.

The wrappers are easily recognized as Rózsavölgyi wrappers. Beautiful turqoise wrappers surround an even more beautiful chocolate tablet. What can I say that I haven't said many times before in previous reviews: Extremely beautiful. The chocolate differs from some previous ones in the way that this looks a bit darker. The aroma is quite powerful but I can't really put my finger on it other than "dark chocolate". I don't get any distinct aromas and even if there are some, I can't name them.

I find familiarity in the flavour: There is a slightly sweet raisiny flavour behind which there is a dark one, which I would call a hint of bitterness. The extra bitterness stays in the background like in most quality dark chocolates and it's a pleasure to taste this chocolate. When I bite into the chocolate and chew it for a while, there is a slight and barely noticeable flavour that I can only describe as "dust". All in all, this is a very tasty chocolate like I would expect from Rózsavölgyi. Am I allowed to say that?

The texture of the chocolate is smooth like I would expect from Rózsavölgyi. I said it again... Maybe I shouldn't think about it too much, since it only makes sense that homogeneous manufacturing processes usually lead to homogeneus products, especially regarding appearance and texture. The aftertaste is stuffier than the flavours. Afterwards my mouth feels dry and the only flavour left is an unrecognizable flavour that really doesn't flatter the chocolate, but which is still acceptable.

Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & organic cocoa butter

Unkarilaisen Rózsavölgyi Csokoládén suklaista pääsen nyt maistamaan Chuao-pavuista valmistettua suklaata. Chuao on pelkistettynä (joskin ihan tarpeeksi monimutaista tällaiselle yksinkertaiselle suklaabloggarille) yksi arvostetun Criollo-kaakaolajikkeen alalajikkeista. Chuao on saanut nimensä kylästä Venezuelassa, jonka ympäristöstä kaakao on peräisin.

Suklaan kääreet noudattavat Rózsavölgyin tuttua kaavaa eli värikkäät, tällä kertaa turkoosit ja mielestäni kauniit kääreet ympäröivät vielä kauniimpaa suklaalevyä. Mitäpä näistä oikein muuta osaa sanoa, kun samat asiat on tullut mainittua jo useissa arvioissa ennen tätä: Todella kaunista. Suklaa poikkea joistakin aiemmista Rózsavölgyin levyistä siinä, että tämä suklaa näyttää varsin tummalta väritykseltään. Suklaan tuoksu on melko voimakas, mutta en oikein keksi mille se tuoksuu muuten kuin "tummalle suklaalle". En huomaa selkeitä vivahteita ja vaikka suklaassa jotain tuoksua onkin, en osaa nimetä sitä.

Mausta löytyy kuitenkin tuttuakin. Aavistuksen makean ja rusinaisen maun takana piilee jokin synkkä maku, jota varmaan parhaiten kuvaa aavistus kitkeryydestä. Kitkeryys ei kuitenkaan pääse pahemmin valloilleen tumman suklaan perustasoa enempää vaan suklaata on nautinto makustella. Pureskellessa suklaasta löytyy hetkellisesti ihan mieto maku, jota en osaa kuvata paremmin kuin "pölyn" makuiseksi. Kaikenkaikkiaan erittäin maukas suklaa kuitenkin, kuten olen jo tottunut Rózsavölgyiltä odottamaankin. Saako noin sanoa?

Koostumus on sileä, kuten olen Rózsavölgyiltä tottunut odottamaankin. Sanoin sen taas... Ehkä asiaa ei pidä enempäänsä jäädä pähkäilemään, sillä kyllähän tasalaatuiset valmistustavat yleensä johtavat tasalaatuisiin tuotteisiinkin, varsinkin juuri ulkonäön ja koostumuksen suhteen. Jälkimaku on  makua tunkkaisempi. Jälkikäteen suuta kuivaa ja makuna löytyy vain jokin vieras maku, joka ei varsinaisesti imartele suklaata, mutta on kuitenkin vielä hyväksyttävien rajoissa.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi. 

Ainesosat: Kaakaomassa, luomu ruokosokeri & luomu kaakaovoi

Ara Chocolat Guasare Criollo 72% (48h vs. 72h)

It's been too long since I reviewed anything in this blog. I appologize. I'm also now currently traveling and using a laptop that's not mine, so I'm missing stuff that I need for creating the bars with the grades and the product images. That's why you are currently looking at a plain text version of the review. In the future I'll try to be more regular with my review publishing, but this is of course also affected by the fact that quality chocolate is hard to find in Finland. I'm the only one here importing these.

But that's that. I now have in my hands two chocolates that are actually made from the same bean and crop. Even the manufacturer is the same as is the list of ingredients and almost everything else about the chocolate as well. The only difference is actually the time used to ferment the cocoa beans after harvest. One has been fermenting for 48 hours and the other for 72. Could this one day fermentation time difference really make a difference in the final flavour of the chocolate? While I'm writing this comparative review, I'm tasting the chocolates one after the other and then back to the first, and so on. I find this the best way to really notice the differences and compare the chocolates.

There has been a change in Ara Chocolat chocolates since my last review of them. The package has changed from a 27g "bar with 5 pieces" to 75g tablets. Otherwise the idea of the wrappers hasn't changed much. The chocolate is in a clear bag inside paper wrappers. The pieces themselves are a bit more basic and thicker than before, but this doesn't really affect the appearance, at least not the grade.

I start by sniffing the 48h tablet. There is great freshness in the aroma and I would call it plumb or raisin. Whichever it is, it's very pleasing. Now I sniff the 72h tablet and I think I'm noticing a more powerful aroma. I would also claim that this 72h chocolate smells more like raisin than plumb. Even though the aroma in the 72h is stronger, I couldn't really say that it's better anyway, it's just different. Both chocolates smell delicious and my mouth is watering.

Texturewise I don't really notice any difference between the two. The texture is smooth, almost as smooth as can be and it melts into delicious and smooth liquid chocolate in my mouth. There is a tiny bit of grainyness in the texture and that makes me just barely give "only" a 9/10 for the texture.

I start the actual tasting with the 48h chocolate: Hey, this tastes like cheese! Luckily the cheese flavour goes away quickly and out comes an acidic and a tingling bright taste, that is really difficult to name. It has a bit of red wine in it...and... I'll have to think about that one. Now for the 72h chocolate: The flavour is unbelievably different. The chocolate with the longer fermentation time has enough freshness and acidity to knock your socks off. Oh my, how bright and fresh this tastes! Since it's been a while since my last "serious" review before this one, I'm almost lost for words describing the flavours. Now let's try the 48h chocolate again. Yes, the "cheesy" flavour is still there... but wait! Is it really cheese, or is it bread or yeast I think I'm actually tasting here? This chocolate is nice as well, but since the flavours of the 72h chocolate are fresh in my memory I can only give the 48h chocolate an 7/10 for flavour. Once again back to the 72h: Yes, the raisin is still there as are the berry flavours and brightness. This is definetly premium grade chocolate in my mouth!

The aftertaste of the 72h chocolate is long. Why would anyone even want these kind of flavours to end? It's only after a couple minutes that I notice the berry flavours becoming milder. The acidity is still strong. The aftertaste of the 48h chocolate is much more bland, just like the actual flavour of the chocolate. There is some acidity in the aftertaste but I mostly taste the imaginary bread. It's not a bad aftertaste, it's just different, just like the flavours were.

The difference in these two chocolates is clear as day. The chocolate with the longer fermentation time is close to perfect and the other is well... middle class. Of course these differences might not be the same in your mouth, but this is how I experienced them at this particular moment.

Ingredients: Cocoa beans, cane sugar & cocoa butter

Siitä on liian kauan kun viimeksi jotain tänne kirjoitin. Anteeksi. Nytkin olen reissussa vieraalla koneella, josta puuttuu tarvittavia asioita arviointipalkkien ja tuotekuvien tekemiseen. Siksi nyt mennän pelkässä tekstimuodossa, kunnes pääsen kotiin oman koneen ääreen. Jatkossa olisi vakaa aikomus alkaa taas edes hieman säännöllisemmin kirjoittamaan arvioita, mutta toki siihen vaikuttaa myös tällaisten suklaiden kohtalaisen vaikea hankintaprosessi Suomeen. Ei näitä suklaita kukaan muu tuo maahan kuin minä.

No mutta se siitä. Nyt on käsissäni kaksi suklaata, jotka ovat samasta pavusta ja saman alueen sadosta lähtöisin. Valmistajakin on suklaissa sama, kuten on myös tuoteseloste ja lähes kaikki muukin. Ainoa poikkeus näissä kahdessa suklaassa on itse asiassa fermentointiaika, eli se aika minkä poimitut kaakaopavut saavat "käydä" ennen papujen kuivaamista. Toinen suklaa on fermentoitunut 48 tuntia ja toinen 72. Mahtaako tällaisesta vuorokauden erosta vielä aiheutua minkäänlaista eroa lopullisen suklaan makuun? Makustelen tätä kirjoittaessa molempia suklaita vuoron perään, jotta mahdolliset erot pääsisivät parhaiten esiin ja olisivat vertailukelpoisia.

Ara Chocolatin suklaissa on edellisen arvioini jälkeen tapahtunut sellainen muutos, että pakkauskoko on muuttunut 27g "viiden palasen patukasta" 75g levyksi. Muutoin kääreiden idea on sama, eli läpinäkyvään pussiin paketoitu suklaa löytyy paperisten kääreiden välistä. Suklaalevyn palaset ovat hieman pelkistetympiä joskin paksumpia kuin mitä patukoissa oli, mutta eipä tämä asia ulkoasuun merkittävää eroa tee, ainakaan arvosanaan.

Nuuhkin ensin 48h levyä. Tuoksussa on mahtavaa raikkautta. Väittäisin suklaan päälimmäistä tuoksua luumuksi tai rusinaksi, joka tapauksessa se on erittäin miellyttävä. Nuuhkaisen nyt 72h levyä ja olen aistivinani voimakkaamman aromin tuoksussa. Väittäisinpä jopa, että tämä 72h suklaa tuoksuu enemmän rusinalle kuin luumulle. Vaikka 72h suklaan tuoksu on voimakkaampi, en pysty väittämään sitä niin paljon paremmaksi, että se arvosanassa näkyisi. Molemmat suklaat tuoksuvat huumaavan herkullisille ja suuni huutaa jo makujen perään.

Koostumuksen osalta en huomaa suklaissa minkäänlaisia eroja. Suklaiden koostumus on sileä, lähes silein mahdollinen ja se muodostaa sulaessaan suuhun erittäin miellyttävän suklaamassan. Ihan pieni tuntemani epäsileys on se, joka juuri ja juuri tipauttaa arvosanan maksimista yhden pikkuriikkisen pykälän alemmaksi.

Aloitan maistamisenkin 48h suklaasta: Hei, tämähän maistuu ihan juustolta! Onneksi juustoinen maku katoaa pian ja esiin tulee hapokas ja suuta hivenen kihelmöivä raikas maku, jota on varsin vaikea nimetä. Siinä on aavistus punaviiniä ja ja... Jäänpä mietiskelemään tuota ja nappaan palasen 72h:ta. Maku on uskomattoman erilainen. Tässä pidemmän fermentoinnin suklaassa riittää raikkautta ja jopa kirpakkuuttaa niin että sukat pyörähtää jaloissa. Voi hyvänen aika kun tämä 72h onkin raikas. Koska edellisestä "vakavasta" suklaan maistelusta on vierähtänyt jo aikaa, meinaan jäädä sanattomaksi makuja kuvaillessa. Kokeillaanpa nyt taas 48h suklaata. Kyllä, se "juustoinen" maku on edelleen täällä. Itse asiassa mietinkin nyt että onko tämä sittenkään juuston kuviteltua makua vaiko hiivan tai vaalean leivän? Tämäkin suklaa on ihan hyvää, mutta kun tuoreimmassa muistissa on tuon 72h suklaan raikkaus ja iloisuus, annan tälle 48h suklaalle makuarvosanaksi 7 ja maistan taas 72h suklaata: Jep jep, rusinaisen taustamaun lisäksi tässä on todella hapokas ja iloisen marjainen maku. Tämä on ehdottomasti kympin kamaa!

72h suklaan raikas maku ulottuu ja riittää pitkälle jälkimaunkin muodossa. Hapokas ja marjainen tunne ja maku säilyy suussa, eikä tällaisen maun haluaisikaan loppuvan. Vasta minuuttien kuluttua tuntuu siltä, että marjaisuus on katoamassa, mutta hapokkuus tuntuu edelleen kielellä ja kitalaessa. 48h suklaan jälkimaku on paljon arkisempi, ihan kuten suklaan varsinainen makukin. Jälkimaussa on pientä hapokkuutta, mutta enimmäkseen maistan sen kuvitellun leivän. Ei tämäkään jälkimaku paha ole, mutta ero jälkimauissa on samaa luokkaa kuin maussa.

Lopputulema suklaavertailussa on ihan selvä. Pidemmän fermentaation suklaa on lähes täydellinen ja toinen jää armotta keskikastiin. Tokihan tämä jaottelu ei välttämättä pidä paikkaansa kaikkien maistajien suissa, mutta näin minun suussa tällä kertaa.

Suklaita myy Suomessa Laatusuklaa.fi

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Szántó Tibor Porcelana 70%

The wrappers of Hungarian Szántó Tibor chocolate bars are made of cardboard and first open up like a matchbox (at least a Finnish one). Next you open some flaps from under which you finally see the stylishly packaged yet small (30 g) chocolate bar. The bar is divided into irregular pieces that are decorated with picutres of cocoa pods and leaves. Looks really nice and already the opening mechanism itself makes this feel very luxorious. Even the bag holding the chocolate is easy to open. The minor thing that the look of the wrappers lack is more than compensated by these mentioned properties.

The chocolate has a sweet aroma. Actually the aroma is not too far from milk chocolate since all the aromas are quite mild. The aroma is "basic good" and I'm thinking if I should take the whole bar out of the bag so I got all the aromas at once.

When I saw the words "stone ground" I pretty much figured out that the texture would be something else than silky smooth and I was right. There is more than a minimal amount of grainyness. On the other hand it feels like the grainyness is getting less and less the further I get in tasting the pieces in my mouth. After a few pieces my tongue does however feel a bit coarse and chewing (which I usually try even if I think it's the wrong way to enjoy chocolate) emphasizes the grainyness.

The mild aromas made me expect a mild or even bland taste. On the other hand the cocoa variety and my previous encounters with it make me expect vivid flavours. Luckily there are flavours in the chocolate and they are more or less like what I expected. In contrast to my previous encounters with Porcelana there seem to be some dominating spicy and tar-like flavours in this chocolate. The flavours are not strong overall but by no means bland. In addition to the mentioned spicy flavours there is a fruity flavour that comes and goes. This would most likely be an easy dark chocolate to a newcomer to dark chocolates as well. Then again, those spicy flavours might lift some eyebrows. To me this tastes exciting.

The aftertaste is pretty neutral much like the aroma was. There are no big flavour explosions but one remarkable thing is that there is really none of cocoa's natural bitterness in the aftertaste. Some of the flavours I got earlier are trying to come out in the aftertaste as well, but they are too mild to describe in more detail.

Ingredients: Cocoa beans, raw cane sugar & cocoa butter

Unkarilaisen Szántó Tiborin suklaalevyjen kääreet ovat pahviset ja aukeavat jännästi ensin tulitikkuaskimaisesti. Seuraavaksi avataankin ulos tulleesta osasta läpät, joiden alta paljastuu tyylikkäästi pakattu pieni (30 g) suklaalevy. Levy on jaoteltu epäsäännöllisiin palasiin ja palaset on kuvioitu kaakaopuun hedelmien ja lehtien kuvilla. Näyttää todella hyvältä ja jo pelkästään pakkausmekanismi saa suklaan tuntumaan todella yleelliseltä. Suklaa on vielä pussissa, jonka avaaminen on tehty todella helpoksi. Se pieni "jokin" mikä kääreiden ulkonäöstä ehkä puuttuu vähintäänkin korvaantuu näillä muilla em. ominaisuuksilla.

Suklaa tuoksuu pussissaan hitusen makealta. Tuoksu ei ole niin mahdottoman kaukana maitosuklaan tuoksusta, sillä varsinaisia "normaalista" poikkeavia aromeja ei ole. Tuoksu on sellainen perushyvä suklaan tuoksu ja jäänkin miettimään pitäisikö koko levy ottaa pois pussukasta, jotta tuoksu pääsisi paremmin esiin.

Kun näin kääreissä maininnan "stone ground" osasin jo aavistaa että koostumuksen osalta kyseessä olisi jotain muuta kuin silkkisen sileää ja olin oikeassa. Suklaassa on rakeisuutta ja sitä on vähintäänkin kohtalaisesti. Toisaalta tuntuu että jokaisen palasen imeskelyn alkuvaiheessa tuntuva rakeisuus vähenee ja katoaa palasen sulaessa. Kieli kuitenkin jää hieman karheaksi suklaan syömisestä ja pureskelu (jota yleensä kokeilen, vaikka se onkin minusta väärä tapa syödä suklaata) vain korostaa rakeisuutta.

Tuoksu aiheutti toisaalta sen, että pelkäsin maunkin jäävän miedoksi tai jopa laimeaksi. Toisaalta taas kaakaolajike ja aiemmat kokemukset siitä antoivat odottaa varsin monivivahteista makua. Onneksi suklaasta löytyykin makuja ja ne ovat pääasiassa odotusteni kaltaisia. Poiketen hieman aiemmista Porcelana-kokemuksista tässä tuntuvat hallitsevina makuina olevan mausteiset vivahteet ja eritoten jokin tervaa muistuttava maku. Maku on melko mieto kaikenkaikkiaan, mutta ei suinkaan vivaihteeton. Mainittujen mausteiden lisäksi suussa tuntuu jokin hedelmäinen maku, mietona sekin, joka tulee ja menee suklaata imeskellessä. Tämä olisi varmasti helposti syötävä tumma suklaa sellaisellekin, joka tummiin suklaisiin ei ole kovin tottunut tai joka ei pidä tummankaan suklaan kitkeryydestä. Toisaalta nuo mausteiset tuntemukset saattavat yllättää. Jännittävä maku.

Jälkimaku on tuoksun tavoin melko neutraali. Suuria makuvivahteita ei ole suuntaan tai toiseen, mutta erityisen merkille pantavaa on, että sitä tumman suklaan luontaista kitkeryyttä jälkimaussa ei varsinkaan ole. Jotkut makuvivahteet käväisevät esillä jälkimaussakin, mutta liian mietoja ovat tunnistettaviksi.

Ainesosat: Kaakaomassa, raakaruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé Trincheras 70%

Since it was only a few days ago that I wrote about another Rózsavölgyi Csokoládé bar, I won't now go into too much detail about the appearance of the chocolate and the wrappers. It's pretty much perfect.

I'm not sure if my nose is playing tricks on me or what is going on, but I can't really smell much in this chocolate either (as in the Porcelana). Of course it could just be that there are no aromas in the cocoa or at least they are very mild. There was a mention of mild roasting in the paper slip around the wrapper, but surely the cocoa should have some aromas. It's not totally odorless since I can smell the chocolate while typing this and the chocolate bar is unwrapped about 50 cm from my nose. There might be a slight fruity aroma there, but I'm not sure I trust my nose at the moment.

The texture is smooth and feels very nice, but there are some small issues with how the chocolate makes my mouth feel dry. The thin bar once again makes the melting of the chocolate easy. The melted chocolate liquid is a little bit on the thicker side this time.

There is flavour. There is also some bitterness which actually increases while I'm typing. There are many earthy flavours present like maybe tobacco and almond (I taste marcipan actually). There's not much joy in the flavour in the sence that there's no fruityness or even much acidity in the chocolate. The all around flavour is ok, there's not much wrong with it, but it's just a little bit too "boring" for my taste. I miss the happy-happy-joy-joy flavours.

I thought I tasted something like mint for a while there in the aftertaste. Unfortunately that is just about all there is tastewise here. My mouth feels quite dry and the feeling in my mouth is a bit on the gloomy side of life.

Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & cocoa butter

Koska edellisestä Rózsavölgyi Csokoládén suklaalevyn arvioinnista ei ole kuin muutama päivä, en nyt mene sen tarkemmin ulkoasun yksityiskohtiin. Kyllähän ne on kutakuinkin täydellisellä tasolla.

En ole varma onko nokka mennyt epäkuntoon vai mistä on kyse, mutta en meinaa saada tästäkään suklaasta tuoksuja irti millään (vrt. Porcelana). Tietenkin ainakin teoriassa voisi olla kyse siitäkin, että käytetyssä kaakaossa ei vaan ole niitä aromeja. Käärettä ympäröivässä paperinauhassa oli tosin maininta kevyestä paahdosta, mutta luulisi jotain tuoksuja kuitenkin löytyvän. Ei tämä toki hajuton ole tämä suklaa, sillä tätä kirjoittaessa haistan kyllä suklaan avatuissa kääreissä puolen metrin päässä nokastani. Uusintanuuhkaisu antaa pientä vivahdetta hedelmäisempään suuntaan, mutta en oikein luota nokkaani tällä hetkellä.

Koostumus on sileä ja miellyttävä. Suklaa kuitenkin kuivattaa suuta jonkin verran. Ohuet, murretut palaset sulavat helposti eikä imeskelyyn tarvitse varsinaisesti panostaa. Sulanut suklaamassa on tällä kertaa hieman paksumman puoleista.

Suklaassa on sentään makua. Siinä on myös hieman kitkeryyttä, joka itse asiassa tuntuu lisääntyvän tätä kirjoittaessa. Mausta löytyy monia maanläheisiä makuja kuten tupakka ja manteli (tai oikeastaan maistan marsipaanin). Maussa ei ole kauheasti ilon aiheita siinä mielessä, että hedelmäiset ja hapokkaat maut loistavat poissaolollaan. Yleismaku on ihan ok, mutta kyllä tämä jää vähän liian tylsäksi minun makuuni. Tulee ikävä niitä ylipirteitä suklaita.

Luulin maistaneeni jälkimaussa aavistuksen minttua. Valitettavasti täältä ei paljon muita jälkimakuja löydykään. Suuta kuivaa ja tunnelma suussa on yleisesti ottaen hieman synkkä.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, luomu ruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé porcelana 71%

I've mentioned before that some chocolate wrappers would work fine as wallpaper as well. This is especially true with Rózsavölgyi Csokoládé wrappers. Golden birdies on a light background, could anything be more beautiful? Yes it could and you don't even have to look very far: open the wrappers. Rózsavölgyi Csokoládé bars have been cast in molds that create a very recognizable figure once you've seen it. In short: this is the most beautiful chocolate bar I've seen so far.

The aroma is surprizingly neutral and mild. I get a wif of cinnamon but I don't smell any of that usual and sometimes gloomy dark chocolate aroma you sometimes get. The aroma is nice but it doesn't really give me any clue of what is in store tastewise.

Since the bar is thin, it's very easy to just let it melt on the tongue. The texture is just as smooth as I'd like it to be and there is no grainyness here. On the other hand, this is not as "slippery" as some other chocolates either. Once the chocolate melts, the liquid is thick enough to make you feel like you still have chocolate in your mouth. Luxorious!

The surprizingly neutral aroma was a deception! There's enough flavour here to go around and so far all of them good. I get a light cinnamony taste just like in the aroma, but also plenty of bright flavours. The funny thing is that these bright flavours don't really last. They go away just as fast as they entered and what's left all the way to the end is the mild cinnamony taste. I put a second piece of chocolate in my mouth and notice that the bright tastes are not there anymore. What happened? Did the first piece scare off my tastebuds? I've been using the word cinnamony a few times, but I have to patch that up with saying that the taste in question could also be called vanillany (I know that's not a word either!) or any number of things. The main thing is that neither of these spices have been added to the chocolate and the taste actually comes from the cocoa. An exciting and mind blowing chocolate.

The aftertaste is familiar from the aroma and the taste. No surprizes here, but when the taste and aroma are at the level they are in this chocolate, why would you want anything else? My palate is still tasting all kinds of flavours after a while and I'm happy to be enjoying them. It's only at the last stages of the aftertaste that I notice the first and microscopic signs of bitterness, but who cares anymore at this stage. Not me.

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Olen joistakin muidenkin valmistajien kääreistä todennut, että ne toimisivat erinomaisesti myös tapettina. Tämä koskee Rózsavölgyi Csokoládén suklaalevyn kääreitä erityisen suurissa määrin. Kultaisia lintuja vaalealla taustalla, voisiko olla kauniinpaa? No kyllä voisi, eikä tarvitse edes kaukaa hakea: avaa kääreet. Rózsavölgyi Csokoládén suklaalevyt on valettu muotissa, jonka kuvio on erittäin helposti tunnistettavissa sen jälkeen kun sen kerran on nähnyt. Se on sanalla sanoen kaunein suklaalevy minkä olen nähnyt tähän mennessä.

Tuoksu on yllättävän neutraali tai jopa mieto. Haistan miedon kanelimaisen tuoksahduksen, mutta en lainkaan sitä tyypillistä tumman suklaan "synkkää" tuoksua, joka joskus on miedompi ja joskus menee överiksi. Tässä suklaassa tuoksu on hyvä, mutta se ei juuri anna etukäteistietoa siitä miltä suklaa saattaisi maistua.

Suklalevy on ohut, jonka ansiosta sitä on helppo imeskellä. Koostumus on juuri niin sileä kun voi toivoa, eikä tästä löydy minkäänlaista rakeisuutta vaikka tämä ei myöskään ole niin rasvainen tai liukas kuin joidenkin valmistajien suklaat. Kun suklaa sulaa massaksi jää massan koostumus sen verran paksuksi, että suussa tuntee olevan suklaata, vaikka varsinaisia palasia ei enää olisikaan. Yleellistä!

Yllättävänkin neutraali tuoksu osoittautui hämäykseksi! Tässähän on makuja vaikka muille jakaa ja ainakin alkuun kaikki tuntuvat olevan positiivisia. Maussa on hieman sitä kanelia jonka tuoksustakin tunnistin, mutta lisäksi runsaasti raikkaita makuja. Jännä juttu vain, että nämä raikkaat maut eivät viipyile suussa kovin kauan, vaan ne tulevat ja menevät nopeasti jolloin suuhun jää suklaan täydelliseen sulamiseen ja katoamiseen asti tuo miellyttävä kanelinkaltainen maku. Pistän toista palasta suuhun ja huomaan että ensimmäisen palasen raikkaimmat maut eivät enää yllätäkään samalla tavalla. Maku on jotenkin hillitympi. Oliko alun raikkaus niin voimakas, että makuaistikin säikähti? Olen koko ajan puhunut kanelimaisesta mausta, mutta täytyy sitä paikkailla sen verran, että makua voisi myös kuvailla hieman vaniljaiseksi, tai itse asiassa aika moneksikin asiaksi. Pääasia on että kumpaakaan näistä mausteista ei löydy suklaasta, vaan ne ovat molemmat kaakaopavusta irtoavia makuja. Jännittävä ja ajatuksia herättävä suklaa.

Jälkimaku noudattaa suklaan tuoksun ja maun viitoittamaa tietä, eli mitään yllättävää täällä ei enää ole. Toisaalta, jos maku ja tuoksu ovat tämän suklaan tasoa, niin miksi pitäisikään olla? Suussa ja eritoten kitalaessa tuntuu vielä melko pitkäänkin erilaisia makuvivahteita joita ihan mielellään jään tunnistelemaan. Vasta jälkimaun loppupuolella huomaan, että suklaassa on mikroskooppisen pieni karvaskin puoli, mutta se ei varsinkaan tässä vaiheessa haittaa yhtään mitään.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Ara Chocolat Guasare Trinitario 72%

This chocolate is so new that it doesn't even have official wrappers yet. That makes it a bit difficult for me to say much about the appearance. The chocolate pieces inside look like Ara Chocolat chocolates do. Because an overall point average is impossible to give without individual grades for each segment, I will give the appearance the same grade I seem to have given to all previous chocolates from Ara Chocolat before. I will get back to this when I see the official wrappers (if necessary).

The aroma of the chocolate... Oh my goodness! It has all the right odors starting from fresh fruits all the way to a small scent of cigars that I thought I smelled at a few stages of sniffing. The aroma is very powerful. I think this is one of the most powerful aromas I've noticed, but there is no reason to complain because the aromas are all good.

Melting of the chocolate starts pretty fast once in my mouth. The chocolate turns into a pleasant liquid that delivers all the flavours to every part of the mouth. There is nothing but good things in the texture. Afterwards I came to think of the melting speed. I don't remember (m)any chocolate melting this fast.

And what about the flavour. Oh my! I litterally got goose bumps when I put the first piece in my mouth. All the flavours are so strong but still in only a good way. The general taste is fruity and acidic. I get a megamix of tropical fruit flavours in my mouth and the brain of a simple chocolate taster like me is having a hard time keeping up. I can honestly say that this chocolate woke me up (not literally) like not many chocolates have ever done and absolutely none in a good while. If I were to try to put the flavours of this chocolate in perspective with other chocolates I've tasted,  I would say that this has a lot in common with Madagascan cocoa, my personal favorite. But at the same time I think this has things in common with some South American Porcelana chocolates I have recently tasted. There is that mild but noticable flavour in the background all the time even if the flavours on top are very strong here. Having just recently gone through a divorce I can easily relate to this chocolate tasting like falling in love!

The aftertaste is slighty more bitter than the actual taste. There is also noticably less fruityness but neither of these minor issues really bother me. The aftertaste might be a bit more raisin and it doesn't linger a very long time. If I had more of this chocolate I would definetly continue enjoying. Now I have to wait for it to become available. Merci infiniment, Ara chocolat!

Reviews by others: Chocolate Reviews

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Tilasin suklaita verkkokauppaani varten ja yllätyin positiivisesti kun lähetyksen mukana saapui suklaa, jota ei vielä ole olemassa. Tai no, onhan se olemassa, mutta sitä ei ole vielä saatavilla mistään, vaan kyseessä on ilmeisesti valmistajan koe-erä tuotteesta, jota selvästikin suunnittelevat tuovansa markkinoille.

Suklaalla ei vielä ole varsinaisia kääreitä, joten kääreiden ulkoasusta en voi sanoa mitään. Palaset kääreiden sisällä ovat tuttua Ara Chocolat -tyyliä. Koska kokonaisarvosanan laskeminen ei onnistu ilman kaikkien osa-alueiden erillistä arvosanaa teen nyt siten, että annan ulkoasulle saman arvosanan jonka olen näköjään antanut kaikille aiemmillekin valmistajan suklaille. Palataan tarvittaessa asiaan virallisten kääreiden julkaisun jälkeen.

Official wrappers 4/2015 / Varsinaiset kääreet 4/2015

Suklaassa on huumaavan voimakas tuoksu heti kääreet avattuani. Se ei kuitenkaan ole millään tavalla epämiellyttävä tuoksu vaan raikas ja hedelmäinen. Tuoksu on suorastaan koukuttava. Kun oikein tarkkaan nuuhkin, niin kuvittelen haistavani ripauksen sikariakin. Herkullisen voimakas tuoksu!

Palasten koostumus on miellyttävä. Suklaa sulaa suussa juuri oikealla nopeudella sulaen sileäksi nesteeksi, jonka avulla kaikki maut pääsevät kulkeutumaan jokaiseen suun kolkkaan. Eipä ole tietoa muista kuin miellyttävistä suutuntemuksista. Jälkeenpäin ajateltuna tuli mieleen, että tämä suklaa suli suuhun hieman nopeammin kuin useimmat laatusuklaat ennen tätä.

Voi hyvänen aika! Minulla nousee kirjaimellisesti iho kananlihalle kun pistän palasen suuhun. Maku on tuoksun tavoin voimakas, mutta edelleen pelkästään hyvällä tavalla. Maku on todella hedelmäisen raikas ja samalla yllättävän hapokas. Maistan tässä sellaisia trooppisten hedelmien sekoituksia, että yksinkertaisen suklaamaistelijan aivokapasiteetti ei meinaa enää pysyä perässä makujen tunnistamisessa. Voin reheellisesti sanoa, että tämä on positiivisin uusi kokemus suklaarintamalla pitkään aikaan. Jos tätä makua johonkin aiempaan kokemukseen yrittäisi verrata, niin tässä on paljon tuttuja ominaisuuksia omasta suosikistani, madagaskarilaisesta kaakaosta. Lisäksi tässä on vivahteita Porcelanasta, jota olen päässyt viime aikoina maistamaan pariltakin valmistajalta, eli sellainen mieto mutta vivahteikas maku kulkee tuolla taustalla koko ajan, vaikka tässä päämakuna onkin niin selkeät ja voimakkaat,  raikkaat maut. Hämmentävä maku, mutta aivan täydellisellä tavalla hämmentävä.

Jälkimaku on hieman karvaampi kuin suklaan varsinainen maku ja raikkauttakin on selvästi vähemmän, mutta nämä seikat eivät juurikaan heikennä tuotetta täydellisyydestä. Jälkimaku on ehkä hieman rusinainen eikä se viivy suussa kovin pitkään. Nyt harmittaa että tätä ei toistaiseksi saa ostettua mistään. Merci infiniment, Ara chocolat!

Muiden arvioita: Chocolate Reviews

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Ara Chocolat Porcelana 70%

The design of the "bar" has had a facelift, but inside the "bar" is still 5 thin tasting pieces of chocolate. I'm not totally sure, but it feels like the wrapping paper is a bit thicker than before as well. Even with the facelift this is easily recognized as an Ara Chocolat bar. The chocolate inside looks lighter in color than one might expect from a 70 % dark chocolate. Maybe it's because of the "white bean" used.

The aroma of the chocolate is pretty much what I expected. I smell raisin and caramel. I have tasted chocolates with this aroma before, I'm glad to say. The raisin aroma is at its strongest just after opening the wrappers. After this the caramel scent takes over. I think that most people wouldn't recognize this as a dark chocolate if they didn't know. My hopes for the taste have already gone through the roof at this point.

Texturewise the chocolate leaves nothing missing. The thin pieces melt easily and the chocolate is smooth, without any graininess or flouryness. The melted chocolate is lovely and thick but not the kind that sticks to your teeth. For a dark chocolate this hardly dries my mouth in the least. I could almost imagine myself tasting a milk chocolate, but a very nice one.

The first taste I get is the caramel I found in the aroma. I think I also taste something resembling milk(!) in this chocolate, which I know doesn't include any. The raisin from the aroma comes through in the taste as well, but as a subtle, almost secondary flavour. There is acidity in the chocolate and I feel the tingeling at the edges of my tongue and in the palate. By the third piece I also get a slight tingeling in my upper throat. This is a really delicious chocolate. The flavour has the potential for the full ten points, but after some consideration I feel compelled to reduce one point. But we are talking about very, very small margins here. If only there had been the slightest amount more fruityness or something like that.

The aftertaste is subtle. It goes hand in hand with the aromas and the flavours. In a word: delicious. The caramel notes are much stronger than the raisin notes in the aftertaste and this makes the aftertaste fairly sweet and not bitter at all. Repeat after me: delicious!

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Kääreiden design on uudistunut viime näkemästä hieman, mutta "suklaalevyn" idea on sama, eli varsinainen suklaalevyhän tämä ei ole, sillä kääreiden sisältä löytyy viisi maistelupalaksi sopivaa pientä palasta. Paketointia avatessani huomaan myös, että käärepaperi on selvästi paksumpaa kuin aiemmissa levyissä. Vaikka kääreet ovatkin enemmän design kuin aiemmat, niin se ei ihan riitä parantamaan ulkoasun arvosanaa. Suklaa on merkittävän vaaleaa väritykseltään ottaen huomioon että se kuitenkin on 70 % tummaa suklaata.

Suklaassa oli juuri sellainen tuoksu kuin odotinkin. Hieman rusinainen ja hieman toffeemainen. Olen syönyt tämäntuoksuisia suklaita aiemminkin. Rusinaisuus oli voimakkaimmillaan juuri pakkauksen avattuani ja sen jälkeen toffeemaisuus vie kyllä piikkipaikan. Tätä ei tuoksusta kyllä arvaisi tummaksi suklaaksi, mutta odotukset mausta nousivat kyllä tuoksun mukana kattoon.

Koostumuksen osalta suklaa ei jätä mitään toivomisen varaan. Ohuet palaset sulavat todella helposti suussa ja suklaa on sileää, minkäänlaista rakeisuutta tai edes jauhoisuutta ei ole havaittavissa. Sulanut suklaamassa on ihanan pehmeää ja paksua, mutta ei niin paksua että tarttuisi hampaisiin. Tummaksi suklaaksi tämä kuivattaa suutakin vain vähän. Voisi melkein sanoa, että jos tätä vähemmän kuivattaisi, sen täytyisikin olla jo maitosuklaa.

Alkumaku on toffeinen, jopa maitoinen (!). Pikkuhiljaa esiin hiipii tuoksussakin esillä ollut rusinaisuus, mutta se ei makuna valtaa koko suuta, vaan pysyy miellyttävän hillittynä. Suklaassa on myös jonkin verran hapokkuutta, eli keskivahvaa kihelmöintiä tuntuu sekä kitalaessa että kielen reunoissa suklaata imeskellessä. Kurkun perälläkin käy kolmannen palasen kohdalla pieni hapokas tunne. Tämä on todella herkullinen suklaa. Pähkäilen maulle antamaani arvosanaa tovin, sillä tässä olisi melkein ainekset täydellisyyteen. Jos tässä olisi ollut aavistuksenkaan verran enemmän hedelmäisyyttä tai marjaisuutta (rusinaisuuden lisäksi) olisi arvosana heti maksimissa.

Jälkimaku on melko hillitty. Se on ihan samalla tasolla tuoksun ja maun kanssa, eli herkullinen. Toffeemaiset elementit ovat jälkimaussa selvästi vahvemmin edustettuna kuin rusinaiset, joten jälkimaku on kohtalaisen makea, ei lainkaan kitkerä. Sanalla sanoen jälkimaku on herrrrrrkullinen.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Ara Chocolat Trincheras 75%

This is the fourth and last in the Ara Chocolat quality line of plain chocolates. I've enjoyed the Madagascan tremendously, the Mexican greatly and also eaten the Equadorian. This time the cocoa comes from Venezuela and it's said to be Trinitario variety, but very close to being Criollo.

The wrapper and the general look and feel of this bar-which-is-not-a-bar is identical with the others in the product line, apart from the effect color, which is now green. I get a slightly fruity and aniseedy aroma from the chocolate when sniffing it. None of the aromas are very powerful and it's very difficult to try to guess what the chocolate might taste like. Luckily we don't need to rely on guessing.

The texture doesn't really differ from the other chocolates in the product line. Well, actually, maybe this thick cocoa liquid (a.k.a. melted chocolate in my mouth) sticks to my teeth and palate a bit harder than the previous ones. Or so I think, since it's been more than a few days since I reviewed the others, so it's a bit difficult to compare based on memory alone.

The flavour is at first just a little bit fruity, but after five seconds there is a powerful bitterness that kicks in. This might of course also be a result of me not having eaten any dark chocolate in a few days (how did that happen!?), so I take another piece. Yes, the bitterness is still there, but it's not as powerful as it first felt like. What I also notice about this (during piece three) is that my mouth feels dry. I wonder if the ratio between cocoa mass and cocoa butter might be more in favor of the mass part in this one? I would rate this as a semi-strong+ dark chocolate. It is not the most bitter dark chocolate, but definetly not the one that milk chocolate fans should start out with into the world of darks. I'm wishing the chocolate had some kind of twist to it. It's ok like it is, but there's nothing specific, that would make me remember it after this tasting session.

The aftertaste is more like a feeling than a taste. There is a "dark feeling" in my mouth, but no real taste, other than the bitterness. My mouth still feels dry and I feel like having a cold glass of milk (yes, here in Finland it's quite normal for also grown-ups to drink milk daily, even together with food). At the final stages of the aftertaste I get a slight tingling on the tip of my tongue for some reason.

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Tämä on neljäs ja viimeinen Ara Chocolat'n laatusuklaasarjassa ilman lisukkeita. Olen aiemmin nauttinut Madagaskarilaisesta suunnattomasti, Meksikolaisesta suuresti ja syönyt Equadorilaista. Tällä kertaa kaakao tulee Venezuelasta ja sen kerrotaan olevan lajikkeeltaan Trinitariota, mutta varsin lähellä Criolloa.

Kääreet tässä patukassa-joka-ei-ole-patukka on identtinen muiden tuotesarjan suklaiden kanssa, poislukien väri, joka tässä on siis vihreä. Tuoksussa on aavistus hedelmäisyyttä ja anista. Mikään tuoksu ei ole kovin voimakas ja on todella vaikea tuoksun perusteella arvailla miltä suklaa saattaisi maistua. Onneksi minun ei tarvitsekaan tyytyä arvailuun.

Koostumus ei juuri eroa muista tuotesarjan suklaista. Tai no, ehkäpä suussa sulanut suklaa tarttuu hampaisiin ja kitalakeen tiukemmin kuin aiemmat. Tai näin ainakin kuvittelen, sillä edellisistä maisteluista on vierähtänyt jo tovi. Paha mennä pelkästään muistin varassa kommentoimaan suuremmalla varmuudella.

Maku on aluksi hieman hedelmäinen mutta jo viiden sekunnin jälkeen voimakas kitkeryys ilmaantuu. Tokihan tuo voi johtua siitäkin, että en ole syönyt tummaa suklaata muutamaan päivään (mites noin pääsi käymään), joten otan toisenkin palasen. Kitkeryyttä löytyy tästäkin, mutta ei samassa määrin kun aiemmin. Kolmannen palasen kohdalla huomaan suun tuntuvan varsin kuivalta. Mahtaako olla seurausta kaakaomassan ja kaakaovoin keskinäisestä määräsuhteesta, joka tässä kallistuisi massan puolelle? Arvioin tämän puolitumma+ suklaaksi. Ei tämä kaikista kitkerin tumma suklaa ole, mutta ei missään nimessä sellainen jolla maitosuklaafanien kannattaa aloittaa siirtyminen tummien suklaiden maailmaan. Toivon että suklaassa olisi jokin "juju". Onhan tämä ihan ok, mutta ei mitään sellaista mieleenjäävää jota kaipaisin.

Jälkimaku on enemmänkin tunnetta kuin makua. Suussa on "tumma" fiilis, mutta ei varsinaista makua kitkeryyden ohella. Suuta kuivaa edelleen ja mieli tekee kylmää maitolasillista. Jälkimaun viimeisinä vivahteina tunnen jostakin syystä kielen kärjessä pientä kihelmöintiä.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi