Rózsavölgyi Csokoládé Madagascar Trinitario 72%

As many times before, I can only look at the wrapper and the chocolate and feel like looking at pieces of art. This time the wrapper is fire engine red, which is of course nice, especially at christmas time (which is coming soon enough). The chocolate color is quite light for a 72%.

As I would expect from Madagascan cacao made dark chocolate, the aroma is acidic and fruity, but not as much as I would have expected. The aroma is mainly chocolatey and only after that Madagascan.

As with all(?) my previous Rózsavölgyi chocolates I find this texture very, very, VERY pleasing. It's smooth as silk and melts in my mouth like butter. I would however assume that there isn't too much cacao butter in it, since the sugar is mentioned before the butter in the ingredients list.

At first bite I found the flavour surprizingly bitter. I had time to wonder about it before the bitterness started to mellow down. Could it be, that the pancake and raspberry jam I had an hour ago had left its sweet mark in my mouth? After eating a quarter of the bar I don't get the bitterness so strong anymore. It's still present, but there are also the typical fruity and acidic Madagascan cacao flavours. But. Something is missing compared to the Madagascan Criollo chocolate. Or am I imagining things? I'm sure that I'll have to do a blind comprison tasting between these two at some point and see if I really can tell the two apart, but at this moment I like the other one better. That's not saying that this chocolate isn't good (after the bitterness at the begining). My wife (who is in the begining of her dark chocolate journey, but is starting at the top) also noted the strong bitterness once I remembered to give her a piece...

There is also a significant amount of bitterness in the aftertaste. I would say that there is more than enough, ie. too much. There is also some drought in my mouth. I don't believe the difference of 1% between this and the Criollo makes any real difference.

Ingredients: Organic cacao beans, organic cane sugar & cocoa butter

Kuten niin monesti ennenkin, tuntuu kääreitä ja suklaalevyä katsellessa samalta kuin katselisi taideteoksia. Tällä kertaa käärepaperi on paloauton punaista, joka tietenkin sopii hyvin pikkuhiljaa lähestyvään jouluaikaan. Suklaan väri on melko vaalea ollakseen 72%.

Odotusteni mukaisesti tämä madagaskarilaisesta kaakaosta valmistettu tumma suklaa tuoksuu hapokkaalta ja hedelmäiseltä, mutta ei kuitenkaan ihan niin vahvasti kuin odotin. Tuoksu on ensisijaisesti suklainen ja vasta toissijaisesti madagaskarilainen.

Kuten kaikissa(?) aiemminkin kohtaamissani Rózsavölgyi-suklaissa on tämän koostumus hyvin, hyvin, HYVIN miellyttävä. Suklaa on silkinpehmeää ja sulaa suussa kuin voi konsanaan. En kuitenkaan usko, että suklaassa olisi yltiömääräisesti kaakaovoita, koska sokeri mainitaan tuoteselosteessa ennen kaakaovoita.

Ensipuraisulla suklaa tuntuu yllättävän kitkerältä. Kerkeän jopa pohdiskella asiaa tovin ennen kuin kitkeryys alkoi lievetä. Voisiko olla, että pannukakku ja vadelmahillo, joita söin tunti sitten, ovat jättäneet makeuttaan suuhuni? Syötyäni neljänneksen suklaalevystä sen kitkeryys ei enää tunnu niin pistävältä. Kitkeryyttä on vielä olemassa, mutta mausta löytyy myös madagaskarilaiselle kaakaolle tyypillisesti hedelmäisyyttä ja hapokkuutta. Mutta. Jotain tästä puuttuu verrattuna Madagascan Criollo -suklaaseen. Vai kuvittelenko vain? Minun täytyy ehdottomasti suorittaa sokkovertailua näiden kahden välillä jossakin vaiheessa ja selvittää erottaako ne toisistaan maun perusteella, mutta tällä hetkellä ainakin pidän siitä toisesta enemmän. Se ei tarkoita, etteikö tämäkin suklaa olisi hyvää (alun kitkeryyden jälkeen). Myös vaimoni (joka vasta aloittelee matkaansa tummalla puolella aloittaen kuitenkin huipulta) kiinnitti huomiota vahvaan kitkeryyteen, kun vihdoin muistin antaa hänellekin maistiaisen...

Jälkimaussakin on merkittävästi kitkeryyttä. Sanoisin jopa, että sitä on enemmän kuin tarpeeksi, eli liiaksi. Suuta myös kuivaa jälkikäteen jonkin verran. En usko, että yhden %-yksikön kaakaopitoisuuden ero tämän ja Criollo-suklaan välillä olis millään tavalla merkittävä.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Luomu kaakaomassa, luomu ruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé Chuao 73%

Hungarian Rózsavölgyi Csokoládé has made this chocolate from Chuao beans. Chuao is, to put it simplified (well, complicated enough for a simple chocolate blogger like me), one of Criollo beans varieties. The name Chuao comes from the village in Venezuela where the beans come from.

The wrappers are easily recognized as Rózsavölgyi wrappers. Beautiful turqoise wrappers surround an even more beautiful chocolate tablet. What can I say that I haven't said many times before in previous reviews: Extremely beautiful. The chocolate differs from some previous ones in the way that this looks a bit darker. The aroma is quite powerful but I can't really put my finger on it other than "dark chocolate". I don't get any distinct aromas and even if there are some, I can't name them.

I find familiarity in the flavour: There is a slightly sweet raisiny flavour behind which there is a dark one, which I would call a hint of bitterness. The extra bitterness stays in the background like in most quality dark chocolates and it's a pleasure to taste this chocolate. When I bite into the chocolate and chew it for a while, there is a slight and barely noticeable flavour that I can only describe as "dust". All in all, this is a very tasty chocolate like I would expect from Rózsavölgyi. Am I allowed to say that?

The texture of the chocolate is smooth like I would expect from Rózsavölgyi. I said it again... Maybe I shouldn't think about it too much, since it only makes sense that homogeneous manufacturing processes usually lead to homogeneus products, especially regarding appearance and texture. The aftertaste is stuffier than the flavours. Afterwards my mouth feels dry and the only flavour left is an unrecognizable flavour that really doesn't flatter the chocolate, but which is still acceptable.

Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & organic cocoa butter

Unkarilaisen Rózsavölgyi Csokoládén suklaista pääsen nyt maistamaan Chuao-pavuista valmistettua suklaata. Chuao on pelkistettynä (joskin ihan tarpeeksi monimutaista tällaiselle yksinkertaiselle suklaabloggarille) yksi arvostetun Criollo-kaakaolajikkeen alalajikkeista. Chuao on saanut nimensä kylästä Venezuelassa, jonka ympäristöstä kaakao on peräisin.

Suklaan kääreet noudattavat Rózsavölgyin tuttua kaavaa eli värikkäät, tällä kertaa turkoosit ja mielestäni kauniit kääreet ympäröivät vielä kauniimpaa suklaalevyä. Mitäpä näistä oikein muuta osaa sanoa, kun samat asiat on tullut mainittua jo useissa arvioissa ennen tätä: Todella kaunista. Suklaa poikkea joistakin aiemmista Rózsavölgyin levyistä siinä, että tämä suklaa näyttää varsin tummalta väritykseltään. Suklaan tuoksu on melko voimakas, mutta en oikein keksi mille se tuoksuu muuten kuin "tummalle suklaalle". En huomaa selkeitä vivahteita ja vaikka suklaassa jotain tuoksua onkin, en osaa nimetä sitä.

Mausta löytyy kuitenkin tuttuakin. Aavistuksen makean ja rusinaisen maun takana piilee jokin synkkä maku, jota varmaan parhaiten kuvaa aavistus kitkeryydestä. Kitkeryys ei kuitenkaan pääse pahemmin valloilleen tumman suklaan perustasoa enempää vaan suklaata on nautinto makustella. Pureskellessa suklaasta löytyy hetkellisesti ihan mieto maku, jota en osaa kuvata paremmin kuin "pölyn" makuiseksi. Kaikenkaikkiaan erittäin maukas suklaa kuitenkin, kuten olen jo tottunut Rózsavölgyiltä odottamaankin. Saako noin sanoa?

Koostumus on sileä, kuten olen Rózsavölgyiltä tottunut odottamaankin. Sanoin sen taas... Ehkä asiaa ei pidä enempäänsä jäädä pähkäilemään, sillä kyllähän tasalaatuiset valmistustavat yleensä johtavat tasalaatuisiin tuotteisiinkin, varsinkin juuri ulkonäön ja koostumuksen suhteen. Jälkimaku on  makua tunkkaisempi. Jälkikäteen suuta kuivaa ja makuna löytyy vain jokin vieras maku, joka ei varsinaisesti imartele suklaata, mutta on kuitenkin vielä hyväksyttävien rajoissa.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi. 

Ainesosat: Kaakaomassa, luomu ruokosokeri & luomu kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé Chuno Nicaragua 72%

I've tasted chocolates from Hungarian Rózsavölgyi Csokoládé before, but I think this is the first one for me that is wrapped inside a cardboard box. Usually Rózsavölgyi tablets are wrapped in beautiful near-psychedelic paper wrappers. This box looks good and also has an inportant function in protecting the delicate and valuable content from any damage. The tablet itself looks familiar with its beautiful Rózsavölgyi pattern. I've not yet come across more beautiful chocolate tablets.

There is something dark in the aroma of this chocolate, could it be leather? It also has some fresh aromas that most definetly will invite anyone smelling this chocolate to also taste it. When I break off a piece from this one piece tablet, I love the smooth and soft texture of it. The rapidly melting chocolate turns into a thick chocolate liquid. The texture suggests that the ratio between cocoa mass and cocoa butter might be a bit higher on the butter side than in many other quality chocolates. By no means is the chocolate too greasy in any way though.

There are many different flavours in the chocolate and I wish I could name them all. The flavours are very vivid and I can taste at least raisin and maybe just a little hint of either leather or tobacco, but both in good and enjoyable forms. One noticable thing is that this chocolate is missing the most fresh and acidic red berry flavours that for example chocolates made of Madagascan cocoa usually have. This chocolate might be easier for people just learning about dark quality chocolates, but more advanced tasters will love this chocolate as well.

After tasting eating the chocolate my mouth is left with a dry and slightly bitter feeling. Also the flavours in the aftertaste are mildish but they resemble the actual flavours I got during the tasting. This is a very good dark chocolate which I can easily recommend to anyone who likes dark chocolate.

Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & organic cocoa butter

Unkarilaisen Rózsavölgyi Csokoládén tuotteita on tullut maisteltua aiemminkin, mutta tämä taitaa olla ensimmäinen levy, joka on pahvisessa kääreessä. Yleensähän Rózsavölgyin suklaat on kääritty lähes psykedeelisiin kuvioihin maalattuihin paperikääreisiin. Rasia on kaunis ja toimiva suojellessaan samalla herkkää ja arvokasta suklaata kolhuilta. Itse levy on ulkoasultaan tuttua Rózsavölgyitä, eli kaunis kuin mikä. Kauniimpia suklaalevyjä ei vielä ole tullut vastaan.

Suklaan tuoksussa on jotain aavistuksen synkkää, olisiko jotain nahkaan viittaavaa? Siinä on samalla kiehtovaa raikkautta siinä määrin, että suklaa takuulla houkuttaa haistajaansa maistamaankin. Kun yhdestä palasesta koostuvasta ohuehkosta levystä murtaa palasen ja laittaa sen suuhunsa, on ilo tuntea suklaan sileys ja pehmeys. Suklaa muuttuu sulaessaan (joka tapahtuu melko nopeasti) paksuksi ja nestemäiseksi suklaaksi. Koostumus on sellainen, että voisin kuvitella suklaassa olevan kaakovoita suhteessa kaakomassaan hieman enemmän kuin monissa laadukkaissa suklaissa, mutta missään nimessä sitä ei ole liiaksi.

Suklaan mausta löytyy monenlaista makua, kunpa vain osaisin kuvailla niitä kaikkia. Maku on erittäin vivahteikas ja maistan siinä ainakin rusinaa ja kenties ihan aavistuksen joko nahkaa tai tupakkaa, mutta molempia sellaisissa hyvissä ja nautittavissa muodoissa. Merkillepantavaa on se, että tästä suklaasta puuttuu sellainen kaikista raikkain ja hapokkain marjainen maku, mitä esimerkiksi madagaskarilaisesta kaakaosta valmistetuissa suklaissa yleensä on. Tämä suklaa on kenties hieman helpompi syötävä tummiin laatusuklaisiin vasta perehtyvälle, mutta pidämmällekin päässyt makustelija nauttii tästä suklaasta varmasti.

Jälkituntemuksena suuhun jää melko kuiva ja hieman karvas tunne. Jälkimautkin ovat miedohkoja, mutta muistuttavat hyvin pitkälle makustellessa havaittuja makuja. Tämä on erittäin hyvä tumma suklaa, jota on helppo suositella kenelle tahansa tumman suklaan ystävälle.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi

Ainesosat: Kaakaomassa, luomu ruokosokeri & luomu kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé Trincheras 70%

Since it was only a few days ago that I wrote about another Rózsavölgyi Csokoládé bar, I won't now go into too much detail about the appearance of the chocolate and the wrappers. It's pretty much perfect.

I'm not sure if my nose is playing tricks on me or what is going on, but I can't really smell much in this chocolate either (as in the Porcelana). Of course it could just be that there are no aromas in the cocoa or at least they are very mild. There was a mention of mild roasting in the paper slip around the wrapper, but surely the cocoa should have some aromas. It's not totally odorless since I can smell the chocolate while typing this and the chocolate bar is unwrapped about 50 cm from my nose. There might be a slight fruity aroma there, but I'm not sure I trust my nose at the moment.

The texture is smooth and feels very nice, but there are some small issues with how the chocolate makes my mouth feel dry. The thin bar once again makes the melting of the chocolate easy. The melted chocolate liquid is a little bit on the thicker side this time.

There is flavour. There is also some bitterness which actually increases while I'm typing. There are many earthy flavours present like maybe tobacco and almond (I taste marcipan actually). There's not much joy in the flavour in the sence that there's no fruityness or even much acidity in the chocolate. The all around flavour is ok, there's not much wrong with it, but it's just a little bit too "boring" for my taste. I miss the happy-happy-joy-joy flavours.

I thought I tasted something like mint for a while there in the aftertaste. Unfortunately that is just about all there is tastewise here. My mouth feels quite dry and the feeling in my mouth is a bit on the gloomy side of life.

Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & cocoa butter

Koska edellisestä Rózsavölgyi Csokoládén suklaalevyn arvioinnista ei ole kuin muutama päivä, en nyt mene sen tarkemmin ulkoasun yksityiskohtiin. Kyllähän ne on kutakuinkin täydellisellä tasolla.

En ole varma onko nokka mennyt epäkuntoon vai mistä on kyse, mutta en meinaa saada tästäkään suklaasta tuoksuja irti millään (vrt. Porcelana). Tietenkin ainakin teoriassa voisi olla kyse siitäkin, että käytetyssä kaakaossa ei vaan ole niitä aromeja. Käärettä ympäröivässä paperinauhassa oli tosin maininta kevyestä paahdosta, mutta luulisi jotain tuoksuja kuitenkin löytyvän. Ei tämä toki hajuton ole tämä suklaa, sillä tätä kirjoittaessa haistan kyllä suklaan avatuissa kääreissä puolen metrin päässä nokastani. Uusintanuuhkaisu antaa pientä vivahdetta hedelmäisempään suuntaan, mutta en oikein luota nokkaani tällä hetkellä.

Koostumus on sileä ja miellyttävä. Suklaa kuitenkin kuivattaa suuta jonkin verran. Ohuet, murretut palaset sulavat helposti eikä imeskelyyn tarvitse varsinaisesti panostaa. Sulanut suklaamassa on tällä kertaa hieman paksumman puoleista.

Suklaassa on sentään makua. Siinä on myös hieman kitkeryyttä, joka itse asiassa tuntuu lisääntyvän tätä kirjoittaessa. Mausta löytyy monia maanläheisiä makuja kuten tupakka ja manteli (tai oikeastaan maistan marsipaanin). Maussa ei ole kauheasti ilon aiheita siinä mielessä, että hedelmäiset ja hapokkaat maut loistavat poissaolollaan. Yleismaku on ihan ok, mutta kyllä tämä jää vähän liian tylsäksi minun makuuni. Tulee ikävä niitä ylipirteitä suklaita.

Luulin maistaneeni jälkimaussa aavistuksen minttua. Valitettavasti täältä ei paljon muita jälkimakuja löydykään. Suuta kuivaa ja tunnelma suussa on yleisesti ottaen hieman synkkä.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, luomu ruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé Madagascar Criollo 71%

By just looking at this manufacturers chocolate bars you will automatically expect a lot from the content because the look is perfect. I'm not saying all wrappers and bars should look like this, but the level these are at should be a goal for everyone (some others are already at that level). Absolutely no need for criticism here.

The aroma of the chocolate is just stunning! It has powerful fruity and slightly less powerful raisiny (is that English..?) aromas, which is maybe not surprizing considering the cocoa origin. Chocolates made from Madagascan cocoa tend to smell like this. A chocolate couldn't smell more seductive.

Smooth as silk and soft as cotton is what this is. The melted chocolate in my mouth is that and more. It's a perfectly thick chocolate liquid. The kind of liquid I'd like to scoop with a spoon some day. Not even slight shortcomings in the consistence either.

Once again I find the taste of the chocolate being very similar to the aroma. The taste has plenty of fruityness and in a weird but good way this tastes almost like a milk chocolate without the excessive sweetness. I don't get more than a minimal amount of the innate bitterness of cocoa. Now, I'm not saying that someone who only likes milk chocolate would agree with that since my mouth has probably gotten used to this kind of flavours by now. I'm having a hard time coming up with words about the perfect flavours because all my brain capacity is occupied with enjoying the flavours and smiling. This is the best of the best, a graduate from Top Gun and even beats the Finnish 1995 (hockey) world championship by 4-1!

Once the chocolate has melted and left my mouth I'm left with an acidic feeling. My tongue tingles with an exciting feeling when I'm tasting the last flavours of perfection. More perfcection, perfect. Tökéletes!

Ingredients: Cocoa beans, cane sugar & cocoa butter

Ulkonäöllisestihän tämän unkarilaisen valmistajan levyt ovat mitä kaunehinta, eli tästä on vaikea pistää paremmaksi. Samaan voi toki pyrkiä (ja samaan on jotkut muutkin päässeet). Tyylikkäät ja samalla hauskat kääreet yhdistettynä todella monimutkaiseen suklaalevyn kuviointiin. Ei pienintäkään syytä kritisointiin.

Suklaan tuoksu on huumaava! Siinä on voimakas hedelmäinen ja aavistuksen rusinainen tuoksu, mikä ei tietenkään yllätä kun huomioidaan kaakaon alkuperä. Madagaskarilaisen kaakaon suklaat tuoksuvat useimmiten tämäntyyppiseltä. Suklaa ei voisi houkuttelevammalta enää tuoksua.

Suklaa on sileää kuin silkki ja pehmeää kuin pumpuli. Sulaneena suklaamassa on kaikkia edellämainittuja ja lisäksi täydellisen paksua massaa, jollaista haluaisin joskus päästä lusikoimaan isommanpuoleisesta vadista. Ei pienintäkään puutetta koostumuksessakaan.

Suklaan maku myötäilee jälleen kerran aikalailla yksi yhteen suklaan tuoksua. Tässä on runsaasti hedelmäisyyttä ja jollakin oudolla mutta hyvällä tavalla tämä maistuu melkein maitosuklaalta ilman liiallista makeutta, koska en maista tässä kaakaon luontaista kitkeryyttä kuin juuri ja juuri hivenen verran. En kuitenkaan väitä että makuelämys olisi täsmälleen sama pelkästään maitosuklaan ystävän suussa, sillä oma suuni on varmasti jo hieman tottunut tällaisiin makuihin. Minun on vaikea keksiä tästä mausta sanottavaa, koska imeskellessäni suklaata kaikki aivokapasiteettini menee mausta nauttimiseen ja hymyilemiseen. Tämä on kuulkaa niin parasta parhautta ja päihittää jopa vuoden 1995 maailmanmestaruuden 4-1!

Kun suklaa on sulanut ja kaikonnut suusta jää suuhun jännittävä hapokas tunne. Kieltä hieman kihelmöi samalla kun suussa pyörii viimeiset rippeet täydellisestä mausta. Täydellisiä ovat nämä jälkimautkin. Tökéletes!

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé porcelana 71%

I've mentioned before that some chocolate wrappers would work fine as wallpaper as well. This is especially true with Rózsavölgyi Csokoládé wrappers. Golden birdies on a light background, could anything be more beautiful? Yes it could and you don't even have to look very far: open the wrappers. Rózsavölgyi Csokoládé bars have been cast in molds that create a very recognizable figure once you've seen it. In short: this is the most beautiful chocolate bar I've seen so far.

The aroma is surprizingly neutral and mild. I get a wif of cinnamon but I don't smell any of that usual and sometimes gloomy dark chocolate aroma you sometimes get. The aroma is nice but it doesn't really give me any clue of what is in store tastewise.

Since the bar is thin, it's very easy to just let it melt on the tongue. The texture is just as smooth as I'd like it to be and there is no grainyness here. On the other hand, this is not as "slippery" as some other chocolates either. Once the chocolate melts, the liquid is thick enough to make you feel like you still have chocolate in your mouth. Luxorious!

The surprizingly neutral aroma was a deception! There's enough flavour here to go around and so far all of them good. I get a light cinnamony taste just like in the aroma, but also plenty of bright flavours. The funny thing is that these bright flavours don't really last. They go away just as fast as they entered and what's left all the way to the end is the mild cinnamony taste. I put a second piece of chocolate in my mouth and notice that the bright tastes are not there anymore. What happened? Did the first piece scare off my tastebuds? I've been using the word cinnamony a few times, but I have to patch that up with saying that the taste in question could also be called vanillany (I know that's not a word either!) or any number of things. The main thing is that neither of these spices have been added to the chocolate and the taste actually comes from the cocoa. An exciting and mind blowing chocolate.

The aftertaste is familiar from the aroma and the taste. No surprizes here, but when the taste and aroma are at the level they are in this chocolate, why would you want anything else? My palate is still tasting all kinds of flavours after a while and I'm happy to be enjoying them. It's only at the last stages of the aftertaste that I notice the first and microscopic signs of bitterness, but who cares anymore at this stage. Not me.

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Olen joistakin muidenkin valmistajien kääreistä todennut, että ne toimisivat erinomaisesti myös tapettina. Tämä koskee Rózsavölgyi Csokoládén suklaalevyn kääreitä erityisen suurissa määrin. Kultaisia lintuja vaalealla taustalla, voisiko olla kauniinpaa? No kyllä voisi, eikä tarvitse edes kaukaa hakea: avaa kääreet. Rózsavölgyi Csokoládén suklaalevyt on valettu muotissa, jonka kuvio on erittäin helposti tunnistettavissa sen jälkeen kun sen kerran on nähnyt. Se on sanalla sanoen kaunein suklaalevy minkä olen nähnyt tähän mennessä.

Tuoksu on yllättävän neutraali tai jopa mieto. Haistan miedon kanelimaisen tuoksahduksen, mutta en lainkaan sitä tyypillistä tumman suklaan "synkkää" tuoksua, joka joskus on miedompi ja joskus menee överiksi. Tässä suklaassa tuoksu on hyvä, mutta se ei juuri anna etukäteistietoa siitä miltä suklaa saattaisi maistua.

Suklalevy on ohut, jonka ansiosta sitä on helppo imeskellä. Koostumus on juuri niin sileä kun voi toivoa, eikä tästä löydy minkäänlaista rakeisuutta vaikka tämä ei myöskään ole niin rasvainen tai liukas kuin joidenkin valmistajien suklaat. Kun suklaa sulaa massaksi jää massan koostumus sen verran paksuksi, että suussa tuntee olevan suklaata, vaikka varsinaisia palasia ei enää olisikaan. Yleellistä!

Yllättävänkin neutraali tuoksu osoittautui hämäykseksi! Tässähän on makuja vaikka muille jakaa ja ainakin alkuun kaikki tuntuvat olevan positiivisia. Maussa on hieman sitä kanelia jonka tuoksustakin tunnistin, mutta lisäksi runsaasti raikkaita makuja. Jännä juttu vain, että nämä raikkaat maut eivät viipyile suussa kovin kauan, vaan ne tulevat ja menevät nopeasti jolloin suuhun jää suklaan täydelliseen sulamiseen ja katoamiseen asti tuo miellyttävä kanelinkaltainen maku. Pistän toista palasta suuhun ja huomaan että ensimmäisen palasen raikkaimmat maut eivät enää yllätäkään samalla tavalla. Maku on jotenkin hillitympi. Oliko alun raikkaus niin voimakas, että makuaistikin säikähti? Olen koko ajan puhunut kanelimaisesta mausta, mutta täytyy sitä paikkailla sen verran, että makua voisi myös kuvailla hieman vaniljaiseksi, tai itse asiassa aika moneksikin asiaksi. Pääasia on että kumpaakaan näistä mausteista ei löydy suklaasta, vaan ne ovat molemmat kaakaopavusta irtoavia makuja. Jännittävä ja ajatuksia herättävä suklaa.

Jälkimaku noudattaa suklaan tuoksun ja maun viitoittamaa tietä, eli mitään yllättävää täällä ei enää ole. Toisaalta, jos maku ja tuoksu ovat tämän suklaan tasoa, niin miksi pitäisikään olla? Suussa ja eritoten kitalaessa tuntuu vielä melko pitkäänkin erilaisia makuvivahteita joita ihan mielellään jään tunnistelemaan. Vasta jälkimaun loppupuolella huomaan, että suklaassa on mikroskooppisen pieni karvaskin puoli, mutta se ei varsinkaan tässä vaiheessa haittaa yhtään mitään.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Rózsavölgyi Csokoládé mara 70%

The wrappers on these Hungarian Roz (short for Rózsavölgyi Csokoládé) bars are just beautiful. This particular wrapper is turquoise with a bird & plant pattern. But if you thought the wrapper looks good, just wait until you see the bar itself. It's one big beautiful piece of art and might not be the most practical bar to break into pieces, but I would rather watch this than many paintings considered to be "real art".

The aroma is chocolate at its best. It has a rich cocoa aroma and there is a slight whiff of something, but I can't really put my finger (or nose) on it. There is simply nothing negative to be said about the aroma. When the chocolate melts it turns into a very smooth and quite thick liquid, which spreads all around my mouth. Feels very luxurious.

After the rich but mellow aroma the chocolate actually tastes quite bitter. I would not have expected that. It tastes like a mixture of coffee grounds and wet dirt (in the best possible way), which is not one of my favourite flavour combinations. But here's the strange thing about this chocolate: While it has its bitter side, it also has a totally separate smooth and light side. It's like the chocolate has two totally different worlds of flavour in one bar. This is very confusing for a simple chocolate blogger like me and makes the taste difficult to evaluate.

Lucky for me, the bitter coffee grounds taste is not present in the aftertaste. The flavours left are pretty much the aromas I found in the chocolate before tasting it.

Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & cocoa butter

Käännös tulossa...