I've tasted chocolates from Hungarian Rózsavölgyi Csokoládé before, but I think this is the first one for me that is wrapped inside a cardboard box. Usually Rózsavölgyi tablets are wrapped in beautiful near-psychedelic paper wrappers. This box looks good and also has an inportant function in protecting the delicate and valuable content from any damage. The tablet itself looks familiar with its beautiful Rózsavölgyi pattern. I've not yet come across more beautiful chocolate tablets.
There is something dark in the aroma of this chocolate, could it be leather? It also has some fresh aromas that most definetly will invite anyone smelling this chocolate to also taste it. When I break off a piece from this one piece tablet, I love the smooth and soft texture of it. The rapidly melting chocolate turns into a thick chocolate liquid. The texture suggests that the ratio between cocoa mass and cocoa butter might be a bit higher on the butter side than in many other quality chocolates. By no means is the chocolate too greasy in any way though.
There are many different flavours in the chocolate and I wish I could name them all. The flavours are very vivid and I can taste at least raisin and maybe just a little hint of either leather or tobacco, but both in good and enjoyable forms. One noticable thing is that this chocolate is missing the most fresh and acidic red berry flavours that for example chocolates made of Madagascan cocoa usually have. This chocolate might be easier for people just learning about dark quality chocolates, but more advanced tasters will love this chocolate as well.
After tasting
eating the chocolate my mouth is left with a dry and slightly bitter feeling. Also the flavours in the aftertaste are mildish but they resemble the actual flavours I got during the tasting. This is a very good dark chocolate which I can easily recommend to anyone who likes dark chocolate.
Ingredients: Cocoa beans, organic cane sugar & organic cocoa butter
Unkarilaisen Rózsavölgyi Csokoládén tuotteita on tullut maisteltua aiemminkin, mutta tämä taitaa olla ensimmäinen levy, joka on pahvisessa kääreessä. Yleensähän Rózsavölgyin suklaat on kääritty lähes psykedeelisiin kuvioihin maalattuihin paperikääreisiin. Rasia on kaunis ja toimiva suojellessaan samalla herkkää ja arvokasta suklaata kolhuilta. Itse levy on ulkoasultaan tuttua Rózsavölgyitä, eli kaunis kuin mikä. Kauniimpia suklaalevyjä ei vielä ole tullut vastaan.
Suklaan tuoksussa on jotain aavistuksen synkkää, olisiko jotain nahkaan viittaavaa? Siinä on samalla kiehtovaa raikkautta siinä määrin, että suklaa takuulla houkuttaa haistajaansa maistamaankin. Kun yhdestä palasesta koostuvasta ohuehkosta levystä murtaa palasen ja laittaa sen suuhunsa, on ilo tuntea suklaan sileys ja pehmeys. Suklaa muuttuu sulaessaan (joka tapahtuu melko nopeasti) paksuksi ja nestemäiseksi suklaaksi. Koostumus on sellainen, että voisin kuvitella suklaassa olevan kaakovoita suhteessa kaakomassaan hieman enemmän kuin monissa laadukkaissa suklaissa, mutta missään nimessä sitä ei ole liiaksi.
Suklaan mausta löytyy monenlaista makua, kunpa vain osaisin kuvailla niitä kaikkia. Maku on erittäin vivahteikas ja maistan siinä ainakin rusinaa ja kenties ihan aavistuksen joko nahkaa tai tupakkaa, mutta molempia sellaisissa hyvissä ja nautittavissa muodoissa. Merkillepantavaa on se, että tästä suklaasta puuttuu sellainen kaikista raikkain ja hapokkain marjainen maku, mitä esimerkiksi madagaskarilaisesta kaakaosta valmistetuissa suklaissa yleensä on. Tämä suklaa on kenties hieman helpompi syötävä tummiin laatusuklaisiin vasta perehtyvälle, mutta pidämmällekin päässyt makustelija nauttii tästä suklaasta varmasti.
Jälkituntemuksena suuhun jää melko kuiva ja hieman karvas tunne. Jälkimautkin ovat miedohkoja, mutta muistuttavat hyvin pitkälle makustellessa havaittuja makuja. Tämä on erittäin hyvä tumma suklaa, jota on helppo suositella kenelle tahansa tumman suklaan ystävälle.
Suklaata myy Suomessa
Laatusuklaa.fi
Ainesosat: Kaakaomassa, luomu ruokosokeri & luomu kaakaovoi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti