Georgia Ramon brokkoli & gesalzene mandeln weisse mandel schokolade

Now, I've seen and heard of a thing or two mixed in chocolate. Herbs and spices in chocolate, been there, tasted that. Bacon and smoked reindeer in chocolate, so last season. So maybe it was just a matter of time when someone (karma...) mixes vegetables into chocolates. And note: This is WHITE chocolate, a.k.a. cocoa butter. Don't expect me to review too many of such chocolates in the future...

The white chocolate is not so white anymore. It's green. Not green like The Hulk or even fresh broccoli. It's the kind of green I'm used to see in different, more... not-so-pleasant contexts. Sorry, but I call it as I see it. But hey, the wrapper looks very good and fresh like a vegetable(t) should!

As there is no cocoa (only butter) in the chocolate, there is really no aroma to speak of in a dark chocolate enthusiast point of view. I can smell something that mainly resembles white bread and that's pretty much it. The aroma is not bad, it's just not chocolate...

The chocolate has 14% deoiled almond flour, 10% dried broccoli powder and 10% (crushed) salted almonds. In advance this tells me that the chocolate will most likely not be smooth in texture. Which it isn't. The crushed almond feels like any other nut in chocolate. Can't really tell much about the smoothness or non-smoothness of the cocoa butter a.k.a. white chocolate, since there is also the almond flour in the mix.

Oh my... I can actually taste the broccoli. It tastes like... broccoli. I can also taste the salt in the salted almonds but not the almonds themselves. I would like to point out that broccoli is not the worst vegetable in the world (that would be Brussels sprouts or peas) but it's surely not my favorite. Not that I'd like to have carrot or cauliflower in ANY kind of chocolate in the future either. I'm going to rate the flavor of this chocolate based on the feeling I have about meeting this kind of chocolate again and not on the ingredients list or the cacao percentage.

The first time I really taste the almond is in the aftertaste. There is also some broccoli flavors left.

Well, this was a new experience. I'm not saying all vegetables should be banned from chocolates. No wait, yes I am! At least vegetable chocolates are not the kind of good chocolates I'm wanting. But if you're into odd and new combinations, this could be THE thing for you.

Ingredients: Cocoa butter, raw cane sugar, almond flour, dried broccoli powder, roasted almonds & sea salt

Onhan tässä vuosien varrella jo tullut nähtyä yhtä sun toista sekoitettavan suklaaseen kenen milloinkin toimesta. Yrtit ja mausteet olivat muotia jokunen vuosi sitten, maistettu ja koettu. Pekonia ja savuporoakin on suklaassa tullut maisteltua. Ehkäpä siis oli vain ajan kysymys milloin joku (karma...) sekoittaa vihanneksia suklaaseen. Ja hox: Tämä on VALKOsuklaata, eli kaakaovoita. Tämänkaltaisia suklaita tuskin tulee kovin paljon arvioitua tulevaisuudessa...

Tämä valkosuklaa ei enää ole kovin valkeaa. Se on vihreää. Se ei ole saman vihreää kuin Hulk tai edes tuore parsakaali. Olen tottunut näkemään tällaisen vihreän ihan muissa yhteyksissä... eikä suinkaan niin positiivisissa. Anteeksi vain, mutta siltä tämä näyttää. Mutta sentään kääre näyttää tuoreelta kuten vihanneksen kuuluukin!

Koskapa suklaassa ei ole kaakaomassaa (vain -voita), siinä ei myöskään ole mainittavaa tuoksua, varsinkaan tumman suklaan ystävän nenässä. Tuoksu muistuttaa lähinnä vaaleaa leipää ja siinäpä se. Tuoksu ei ole paha, se vaan ei ole suklaan tuoksu...

Suklaassa on 14% mantelijauhoa, 10% kuivattua parsakaalijauhetta ja 10% (murskattua) suolattua mantelia. Etukäteen näistä voi jo päätellä, että suklaan koostumus ei tule olemaan sileä. Eikä olekaan. Mantelirouhe tuntuu samalta kuin muissakin pähkinäsuklaissa. Itse valkosuklaan eli kaakaovoin sileydestä tai epäsileydestä en voi sanoa paljoakaan, koskapa seassa on sitä mantelijauhoa.

Voihan... Tässä todellakin maistuu parsakaali. Se maistuu... parsakaalelta. Maistan myös suolattujen manteleiden suolan, mutta en itse manteleita lainkaan. Haluaisin tässä tuoda esiin, että vaikka parsakaali ei olekaan ihan vihannesinhokkini (sieltä löytyisi ruusukaalet ja herneet), se ei kuitenkaan ole myöskään suosikkini. Ei sillä että haluaisin tulevaisuudessa maistaa porkkanaa tai kukkakaaltakaan MISSÄÄN suklaassa. Arvioin tämän suklaan maun asteikolla, joka kuvastaa tunnettani siihen, kuinka kovasti haluan toistamiseen kohdata tällaisen suklaan. En siis anna ainesosaluettelon tai kaakaomassan määrän vaikuttaa arvosanaan.

Mantelin maku pääsee esiin vasta jälkimaussa. Jälkimausta löytyy edelleen myös parsakaalta.

No joo, olihan uusi kokemus. Enhän minä sitä sano, etteikö vihanneksia enää saisi sekoittaa suklaaseen. Eikun, sanonpas! Ainakaan vihannessuklaat eivät ole etsimäni kaltaisia suklaita (kts. blogin nimi), mutta jos pidät oudoista ja uusista makuyhdistelmistä tämä saattaa hyvinkin olla SINUN juttusi.

Ainesosat: Kaakaovoi, raakaruokosokeri, mantelijauho, kuivattu parsakaalijauhe, paahdettu manteli & merisuola

Georgia Ramon Peru Marañón 60% vollmilch

This is my third milk chocolate in this blog. I don't intend to do any bigger explorations into the world of dark milk chocolates, but since they seem to come along every now and then, I don't see any reason to leave them out. Especially when the cacao content is close to dark chocolate.

I've loved the appearance of all previous GR chocolates I have reviewed and this looks nice as well... but I don't like the brown background color in the wrapper. It's just too boring and reminds me of basic carboard. The chocolate looks very light in color compared to previous dark chocolates.

I can't be 100% sure if I actually smell the milk (powder) or if I imagine it, but I think I smell it. The aroma mainly resembles dark chocolates but (and I feel kind of stupid even mentioning this...) is lighter. The milk chocolate seems to melt very fast, first on the table and then in my mouth. The texture is smooth and also creamy and I like it very much.

Flavorwise I feel very confused. First I get a milk chocolate feeling and flavor, but very soon something fruity pops up and soon after that some bitterness or even burnt comes out. I feel very mixed up by these mixed up flavors so I hurry to take another bite. There's the milk... there's the bitterness... where's the fruity bit, my favorite bit? I don't seem to get it a second time. After moments of confusion the different flavors kind of blend with each other and I get a little less confused. But just a little.

The aftertaste is creamy and bitter at the same time. I think it's the creamy part that makes the bitter part come out so strong. Not sure if this is actually any more bitter than any darker chocolate without the milk (powder) or creamyness.

Ingredients: Cocoa liquor, cocoa butter, whole milk powder & raw cane sugar

Tämä on kolmas arvioimani maitosuklaa tässä blogissa. Minulla ei ole aikomustakaan laajentua tämän enempää tummienkaan maitosuklaiden maailmaan, mutta koskapa tällaisiakin toisinaan tulee vastaan, en näe syytä jättää niitä arvioimatta. Eritoten tällaisia, joissa kaakaopitoisuus lähentelee tummia suklaita.

Olen kovasti pitänyt aiempien GR-suklaiden ulkoasusta ja tämäkin on kiva... mutta tuo kääreiden taustaruskea ei kyllä ole. Se on tylsä ja muistuttaa lähinnä aaltopahvista. Suklaa näyttää varsin vaalealta aiempiin tummiin suklaisiin samalta valmistajalta.

En voi olla 100% varma siitä, haistanko todella maidon (eli maitojauheen) vai kuvittelenko vain haistavani sen, mutta luulen ainakin haistavani. Tuoksu muistuttaa tummia suklaita, mutta (ja kuulostaa omaa korvaankin pöljältä sanoa näin) vaaleammalta. Maitosuklaa sulaa varsin nopeasti, ensin pöydälle ja sitten suussa. Koostumus on sileä ja kermainen ja tykkään siitä kyllä kovasti.

Maun puolesta ajatukset ovat sekaisin. Ensin maistuu maitosuklaa, mutta pian ilmestyy hedelmäinen maku ja sen jälkeen kitkeryys tai palaneen maku. Nämä sekalaiset maut sekoittavat myös pääni, joten otan pikaisesti seuraavan palasen. Tuossa on tuo maito... tuossa kitkeryys... missä on hedelmäisyys, suosikkini? Sitä ei tunnu toista kertaa löytyvän. Hetkellisen hämmennyksen jälkeen maut lähes sulautuvat toisiinsa ja hämmennykseni hälvenee. Vähän.

Jälkimaku on samalla sekä kermainen että kitkerä. Luulen, että kermaisuus aiheuttaa kitkeryyden korostumisen näin vahvana. En ole lainkaan vakuuttunut siitä, että tämä olisi sen kitkerämpi kuin joku tummempi suklaa ilman maitojauhetta tai kermaisuutta.

Ainesosat: Kaakaomassa, kaakaovoi, täysmaitojauhe & raakaruokosokeri

Georgia Ramon Belize 100%

I loved the 70% version of this Belize but as we all know, 70 and 100 are two t-o-t-a-l-l-y different things when talking cacao content.

The appearance in general is as close to perfect as it was in the 70% bar. Actually the only change in the wrapper is that the white background color has been changed to black, which suits the total cacao content of this chocolate.

The aroma coming out of the bag of chocolate is strong, but not so much that it would be bad. I get some fruity aromas as well and that makes the whole thing smell very pleasing in my nose.

When the chocolate melts, the texture of the chocolate switches from solid to thick liquid. Very thick. The melted chocolate is dry and it sticks to my teeth, palate, tongue and basically anything it comes in contact with. The liquid chocolate is very smooth, which of course is always nice.

The flavor of any chocolate is what really counts, isn't it? As you might expect from a 100% chocolate, the taste is far from sweet. It is quite acidic and also bitter. It's not the most bitter dark chocolate I've ever tasted, but it is still way too much for me. Thanks for trying Georg, but I'm still not a fan of 100% cacao chocolate. The acidic flavours might also be tasted as fruity at the very beginning of the taste, but after the power of total cacao has been unleashed, it's hard to taste anything really fruity. To be positive: I've tasted much worse 100% chocolates before.

The aftertaste is smoother than the taste, but still very dark and acidic. It's too bitter for my taste as I notice my nose wrinkling a bit even some time after the chocolate was in my mouth.

Ingredient: Cocoa beans

Tästä belizeläisestä kaakaosta valmistettu 70% tumma suklaa oli herkullinen, mutta kuten tiedämme, on 70 ja 100 kaksi a-i-v-a-n eri asia, kun kaakaopitoisuudesta puhutaan.

Ulkonäkö on tässä ihan yhtä lähellä täydellisyyttä kuin 70% levyssäkin. Itse asiassa ainoa ero onkin se, että kääreen valkoinen väri on asianmukaisesti vaihdettu mustaksi totaalisen kaakaopitoisuuden merkiksi.

Pussukasta tuleva suklaan tuoksu on voimakas, mutta edelleen positiivinen. Hedelmäisiäkin tuoksuja on havaittavissa, joten kokonaisuus tuoksuu nenässäni miellyttävältä.

Suklaa muuttuu sulaessaan kiinteästä paksuksi nesteeksi. Erittäin paksuksi. Sulanut suklaamassa on kuivaa ja tarttuu hampaisiin, kitalakeen, kieleen ja kutakuinkin kaikkeen, minkä kanssa se pääsee kostetuksiin. Suklaamassa on erittäin sileää, joka tietenkin on aina hyvä asia.

Suklaan makuhan on aina pääasia, eikö vaan? Kuten 100% suklaalta voi odottaa, ei tämäkään suklaa ole kovin makea. Maku on hapokas ja kitkeräkin. Tämä ei kuitenkaan ole kitkerin koskaan maistamani suklaa, mutta kuitenkin liian kitkerää minun makuuni. Kiitos Georg yrityksestä, mutta en ole vieläkään 100% suklaan ystävä. Hapokkaat maut voi makustelun alkuvaiheessa mieltää myös hedelmäisenä, mutta kun kaakaon täysi voima on vapautettu, mausta on vaikea enää löytää hedelmäisyyttä. Hyvänä puolena: Olen maistanut paljon huonompiakin 100% suklaita.

Jälkimaku on miedompi kuin varsinainen maku, mutta edelleen varsin tumma ja hapokas. Liian kitkerääkin se on, koskapa huomaan kipristeleväni nenää vielä tovin sen jälkeen, kun suklaata on edes ollut suussani.

Ainesosa: Kaakaomassa

Georgia Ramon Belize 70%

Everything in the appearance of also this (my third) Georgia Ramon chocolate and wrapper is close to perfect, as you can read in my review of the similar looking Philippinen bar. The coloring and symbols in the wrappers "circle" is the only real difference.

Once again the aroma is very nice. There is sweetness and some fruityness in the aroma that is easily recognized as dark chocolate, however. The texture is smooth, very smooth. The chocolate melts into a thick chocolate liquid and feels like silk in my mouth. Nice!

The flavors start off with a slightly fruity taste and quickly turns kind of bitter. Luckily, very soon after this, the flavor turns back into fruity mode and seems to stay that way to the end. And I like it! I love fruity chocolates and this is certainly that. I'm really bad at naming fruits in the flavors and this is the case also this time. Maybe peach? Does it really matter, if it's good? As in REALLY good! I also notice that there's none of the "bad bitterness" in the taste. There is some acidity to be felt in my palate and at the tip of my tongue, but not very much.

The aftertaste has quite a lot of bitterness, the kind that I don't really like, but not at first. It comes out only after a while. Otherwise the fruityness is also here and at least that leaves a slight smile on my face.

Ingredients: Cocoa beans, raw cane sugar & cocoa butter

Ulkonäöllisesti tässä minulle kolmannessa Georgia Ramon -suklaalevyssäkin kaikki on lähes täydellistä, kuten voit lukea aiemmasta, samannäköisestä Philippinen-levyn arviosta. Ainoa varsinainen ero on tuossa kääreiden "ympyrän" värityksessä ja symboleissa.

Suklaan tuoksu on miellyttävä. Tuoksussa on makeutta ja jonkin verran hedelmäistä raikkautta, mutta suklaan tunnistaa kyllä tummaksi. Suklaan koostumus on pehmeä ja sileä, erittäin sileä. Suklaa sulaa suussani paksuksi suklaanesteeksi ja tuntuu silkkiseltä. Loistavaa!

Maku tuntuu ensialkuun lievästi hedelmäiseltä ja muuttuu pian kitkerähköksi. Onneksi maku pian tämän jälkeen palaa taas hedelmäiselle polulle ja vaikuttaa pysyvänkin sellaisena loppuun asti. Ja sehän kyllä minulle kelpaa! Pidän todella kovasti hedelmäisistä suklaista ja tämä on todellakin sitä. Olen todella huono nimeämään hedelmiä hedelmäisestä mausta, mutta tämä voisi maistua vaikka persikalta? Onko sillä hedelmällä (jota suklaassa kuitenkaan ei ole, vaan maku tulee kaakaosta) kuitenkaan mitään väliä, kun suklaa on näin hyvää? Siis TODELLA hyvää. Suklaasta ei löydy sitä "huonoa kitkeryyttä". Hapokkuutta löytyy jonkin verran ja se tuntuu kitalaessa ja kielen kärjessä, mutta ei kovin runsain mitoin.

Jälkimaussa on melko paljon sitä kitkeryyttä, josta en pidä, mutta se saapuu viiveellä. Muutoin jälkimaussakin on hedelmäisyyttä ja se jättää jonkinasteisen hymyn kasvoilleni.

Ainesosat: Kaakaomassa, raakaruokosokeri & kaakaovoi

Georgia Ramon Peru Marañón 70%

Everything in the appearance of also this Georgia Ramon chocolate and wrapper is close to perfect, as you can read in my review of the very similar looking Philippinen bar. However, this bar did not include the info booklet.

The aroma of the chocolate at 5:52 AM on a sunday is very, very pleasing. It has no fruityness or such, but it has an overwhelming odor of "chocolate", good chocolate, good dark chocolate. I can't really explain what I'm smelling but it's just fabulous and I want to eat it!

Now... since I'm not tasting this chocolate right after the Philippinen bar, I can't be absolutely sure of this, but is the texture in this chocolate a little bit more floury and dry? I would say it is. It is not grainy, but I would say that it's not as smooth as the Philippinen. Too bad I can't do a comparison anymore.

The flavours have more variety than the aroma, or at least I can name something more useful. I taste something slightly fruity, like plum, but also some quite earthy flavours, like maybe tobacco or leather. The sweet plum flavours are in good balance with the more robust ones and since the chocolate doesn't really have any bitterness, it's very easy to eat and enjoy. After tasting the chocolate I check what the maker has suggested as flavours: Bitter... slight acidity... walnuts, herbs, grapefruit and artichokes... slightly smoky... Yes, I'll agree with those. Except for the bitter part.

The earthier flavours and the bitterness come out stronger in the aftertaste. There are no real fruity flavours left at this point, but the chocolate still tastes so good that I don't want to stop eating it. Unfortunatly a 50g bar only goes so far...

Ingredients: Cocoa beans, raw cane sugar & cocoa butter

Myös tässä Georgia Ramonin tuotteessa sekä suklaan, että kääreiden ulkonäkö hipoo tyylikkyydellään täydellisyyttä. Voit lukea tästä lisää aiemmasta Philippinen-levyn arviostani. Tällä kertaa ei tosin ollut infovihkosta mukana kääreissä.

Klo 5:52 sunnuntai-aamuna tämä suklaa tuoksuu todella, siis todella miellyttävältä. Tuoksussa ei ole hedelmäisyyttä tai vastaavaa, mutta siinä on runsaasti "suklaisuutta" hyvästä suklaasta, hyvästä tummasta suklaasta. En oikein osaa nimetä tuoksusta tarkempia yksityiskohtia, mutta tuoksu on huumaava ja minun on pakko päästä jo maistamaan sitä!

Koskapa en nyt makustele tätä suklaata heti Philippinen-levyn jälkeen, en voi olla tästä täysin varma, mutta onkos tämän suklaan koostumus hieman jauhoisempi ja kuivempi? Minusta on. Rakeiseksi tätä ei voi moittia, mutta tämä ei ole ihan yhtä sileää kuin Philippinen-suklaa. Harmi kun ei voi enää tehdä vertailua.

Maussa on enemmän vivahteita kuin tuoksussa, tai ainakin osaan nimetä tästä jotain tarkempaa. Maistan jotain hedelmäistä, kuten luumua ja lisäksi maanläheisiä makuja kuten kenties tupakkaa ja nahkaa. Makea luumuinen maku on hyvässä tasapainossa tuimempien makujen kanssa ja koskapa suklaassa ei juurikaan ole kitkeryyttä, tätä on varsin helppo syödä ja nauttia. Maistamisen jälkeen katsastan mitä makuja valmistaja kertoo suklaasta löytyvän: Kitkerä... lievästi hapokas... saksanpähkinä, yrttejä, greippi ja artisokka... lievästi savuinen... Kyllä minä nuo allekirjoitan, poislukien kitkeryyden.

Maanläheiset maut ja kitkeryys tulevat selvemmin esiin jälkimaussa. Tässä vaiheessa en enää juuri löydä hedelmäisiä makuja, mutta suklaa maistuu edelleen niin hyvältä, että lisää on saatava. Harmi vain, että 50g levystä ei kovin pitkälle riitä...

Ainesosat: Kaakaomassa, raakaruokosokeri & kaakaovoi

Georgia Ramon Philippinen 70%

This is my first encounter with Georgia Ramon chocolate from Germany, so I'm looking forward to tasting this. You can never really know what to expect from a previously unknown maker. Unknown to me, that is. I also like the play with words in the company name: Georg & Ramona transfered to Georgia Ramon, get it?

I like the look and special feel of the cardboard wrappers. They're very stylish. Also the chocolate bar itself is divided into as many as 10 different kind of pieces. Nice and stylish all the way! What also makes a nice touch is the small booklet inside the wrappers presenting the makers chocolate range and information about them and the company. Sie sind doch nur aus Deutsch und meine Deutsch ist nicht gut, but all those years studying German (without greater success) are finally paying off.

The aroma of the chocolate is not too strong. I wonder if that's due to the fact that I took a bite of the chocolate before I sniffed it and I now already have the aftertaste in my mouth. The aroma is mild and there's nothing wrong with it.

The texture of the chocolate is smooth. Not quite the smoothest I ever tasted, but smooth enough, as I like smooth textures. The chocolate melts into a very nice and thick chocolate liquid and it feels very pleasing in my mouth.

If the aroma wasn't too strong, neither are the flavours. I don't mean that in a bad way. There are no powerful, overwhelming flavours that rule. Instead there is a steady and actually very pleasing dark chocolate flavour, but I can't really name any distinct flavours. The wrappers suggest slightly fruity and citrus fruits, humus and coffee. I could partially agree with very slightly fruity and mild coffee. But hey, the important thing is that this chocolate tastes good! To be honest, I expected much darker flavours due to the origin of the cacao. Am I prejudiced?

I clearly get the mentioned coffee flavour in the aftertaste. Since I'm not a big fan of coffee, I'm happy that the flavour isn't too strong. My mouth also feels a bit dry and there is some bitterness in the aftertaste as well.

After this I really look forward to the Belize 70% and Peru 70%.

Ingredients: Cocoa beans, raw cane sugar & cocoa butter

Tämä on minulle ensikosketus Georgia Ramonin suklaisiin Saksasta, joten odotan maistamista innolla. Entuudestaan (minulle) tuntemattoman valmistajan suklailta ei osaa oikein odottaa mitään. Pidän myös sanaleikittelystä yrityksen nimessä kun yrittäjäparin nimet Georg ja Ramona on muunnettu muotoon Georgia Ramon. Aukesko?

Pidän pahvikääreiden ulkonäöstä ja erikoisen tuntoisesta pinnoituksesta. Erittäin tyylikästä. Suklaalevykin on jaoteltu peräti 10 erimuotoiseen palaseen. Loppuun asti mietittyä tyylikkyyttä! Kivan lisän antaa myös kääreiden sisältä löytyvä vihkonen, jossa esitellään valmistajan tuotevalikoimaa ja tietoa tuotteista ja yrityksestä. Esittelyt sind doch nur aus Deutsch und meine Deutsch ist nicht gut, mutta vihdoin sentään on jotain hyötyä niistä lukuisista tuskalla selvitetyistä saksantunneista.

Suklaa ei tuoksu kovin voimakkaalle. En tiedä johtuuko tämä siitä, että kerkesin napata palasen suklaata suuhun ennen nuuhkaisua ja nyt suussa on jo jälkimaku. Tuoksu on mieto, eikä siinä mitään vikaa ole.

Koostumus suklaassa on sileä. Se ei ole silein koskaan maistamani, mutta tarpeeksi sileä jopa minulle, joka tykkään sileästä koostumuksesta. Suklaa sulaa suussa erittän miellyttäväksi ja paksuksi suklaanesteeksi ja tuntuu yleelliseltä.

Jos tuoksu ei ollut kovin voimakas, niin ei ole makukaan. En tarkoita sitä pahalla tavalla. Maussa ei ole voimakkaita, hallitsevia vivahteita vaan siinä on tasaisen miellyttävä tumman suklaan maku. En kuitenkaan osaa nimetä mitään tiettyä makuvivahdetta. Kääreissä ehdotetaan makuvivahteiksi lievästi hedelmäistä ja sitrushedelmiä, humusta and kahvia. Voisin osittain tunnustaa maistavani erittäin lievää hedelmäisyyttä ja mietoa kahvia. Mutta hei, tärkeintähän on, että suklaa maistuu hyvältä! Totuuden nimissä on sanottava, että odotin kaakaon alkuperästä johtuen selvästi kitkerämpää ja tuimempaa makua. Olenko ennakkoluuloinen?

Jälkimaussa tuntuu ja maistuu selvästi mainittu kahvi. Koska en ole suuri kahvin ystävä, iloitsen siitä, että sen maku ei ole liian voimakas. Suuta hieman kuivaa ja jälkimaussa on myös hitusen kitkeryyttä.

Tämän jälkeen odotan suurella innolla Belize 70% ja Peru 70% -suklaita samalta valmistajalta.

Ainesosat: Kaakaomassa, raakaruokosokeri & kaakaovoi