Marou Dak Lak 70%

There are already a few quality chocolate makers that make their wrappers look like wallpaper, and I mean that in a good way. This purple wrapper would also work perfectly as wallpapaer with its interesting pattern. Also the chocolate bar is not totally "normal" as the pieces have been divided using a very creative form of division. The outside paper wrapper is made of thick paper and the inside golden foil is really thin. This last part is just FYI.

I like the aroma coming from the chocolate. It's dark and also somewhat powerfull, but it has at least some happy/fruity odors as well. Based on the aroma alone, I'm not really sure if I should expect fruity chocolate flavors or more bitter ones. Only one way to find out.

The chocolate snaps into pieces with a... well, snapping sound even if the bar in question has been in room temperature (around 22 C) overnight. The texture is smooth and once the chocolate melts, it turns into a really thick chocolate liquid. Feels very close to luxurious.

The most prominent flavor is one that's a mix of white bread and earth. I don't know why, but this is not the first time I've tasted bread in Marou chocolates. Is it a Vietnam thing or a Marou thing? In the background taste there is a mild, but noticeable fruity twist to the flavor and that's a good thing in my mouth. Without it, this chocolate might be a little bit boring. Now it has potential. Only after eating half of the 80g bar (didn't these use to be 100g..?) I realize that there's no noteworthy bitterness in this chocolate. Nice.

The aftertaste is also not bitter, at least not a lot, but in a sense it's gloomy and "sad" rather than happy and joyfull. I would (as does my wife) say that the aftertaste doesn't really leave a feeling of "I certainly want more of this" in my mouth, but I did eat (almost) the whole 80g bar while writing this review, so it's not bad either. Just not my favorite.

Ingredients: Cacao beans, cacao butter & cane sugar

Maailmalta löytyy jo muutamakin laatusuklaan valmistaja, joiden suklaakääreet kelpaisivat myös tapetiksi ja tarkoitan sitä pelkästään hyvällä. Myöskin tämä violetti kääre mielenkiintoisine kuvioineen toimisi hyvin tapettina. Myöskään itse suklaalevy ei ole ihan "normaaliin" tapaan paloiteltu, vaan luovuutta on käytetty myös siinä. Ulompi kääre on paksua paperia ja sisempi kultafolio varsin ohutta. Tämä viimeisin info vain tiedoksi.

Tykkään suklaasta leijailevasta tuoksusta. Se on tumma ja jokseenkin voimakas, mutta siinä on ainakin hieman iloisia/hedelmäisiäkin tuoksuja. Pelkän tuoksun perusteella on hyvin vaikea päätellä, tuleeko maku olemaan hedelmäinen vaiko kitkerämpi. On vain yksi tapa selvittää asia.

Suklaa napsahtaa pienemmiksi palasiksi... no napsahtavalla äänellä, vaikka levy on ollut huoneenlämmössä (noin 22 astetta) yön yli. Koostumus suklaassa on sileä ja sulaessaan suklaa muuntautuu todella paksuksi suklaanesteeksi. Tuntuu lähes luksukselta.

Päämakuna suklaassa on vaalean leivän ja mullan sekoitus. En tiedä mistä johtuu, mutta tämä ei ole ensimmäinen kerta kun Maroun suklaa maistuu leivältä. Johtuuko se Vietnamista vai Marousta? Päämaun taustalta löytyy mieto, mutta merkillepantava hedelmäinen vivahde ja sellainenhan minua ilahduttaa. Ilman sitä tämä suklaa saattaisi jäädä hieman tylsäksi. Nyt tässä on potentiaalia. Vasta syötyäni puolet 80g levystä (eikös nämä olleet aiemmin 100g..?) huomaan, että tästä puuttuu kitkeryys lähes kokonaan. Kiva.

Jälkimakukaan ei ole kitkerä, ainakaan pahasti, mutta tietyllä tavalla tunne on kuitenkin synkkä ja "surullinen" sen sijaan että olisi pirtsakka ja iloinen. Sanoisin (kuten myös vaimoni), että jälkimaku ei juurikaan jätä sellaista "tahdon ehdottomasti tätä lisää" -fiilistä, mutta söin kuitenkin (lähes) koko levyn tätä arviota kirjoittaessa, joten ei tämä pahaakaan ole. Ei vaan kuulu ihan omiin suosikkeihini.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, kaakaovoi & ruokosokeri

Marou Lam Dong 74%

It's been a year and a half since my last Marou chocolate. It seems that the wrappers still look like they used to, only the colors change together with the region the cacao was harvested from. This time the wallpaper like wrapping paper is turqoise. Also the chocolate bar itself looks like before, complicated.

I get very strong aromas from the chocolate. It smells like tobacco, dirt and iron(?) but it also has a sweet aroma, something like dark cyrup. The odors are strong and powerfull, which usually predicts similar characteristics in the flavors as well.

Texturewise there is nothing wrong with this chocolate. I would guess the cocoa butter to cocoa mass ratio being low on the butter side, since the chocolate doesn't really want to melt in my mouth without me giving it a push with my teeth. When the chocolate finally melts, it leaves a dry feeling in the mouth.

The flavour is quite dark in more ways than one. You get the strong general cacao flavors but also all kinds of twists that I can't even name, they are so complex. Only after biting in to the chocolate a couple times I notice some acidic or even fruity tastes appearing. Of possible fruit flavours at least pineapple and passion fruit come to mind. This is not a chocolate for weak minds or mouths. There are many flavors, but you have to really focus on them in order to notice them from behind the dark curtain of cacao. The chocolate is not very bitter, even if it's a bit on the gloomy side.

The aftertaste in interesting. I taste mainly coffee but also slightly caramelly flavours. Still the main flavor is "dark". Also my mouth feels generally dry.

Ingredients: Cacao beans, cacao butter & cane sugar

Edellisestä Marou-suklaan maistamisesta on vierähtänyt jo puolitoista vuotta. Kääreet näyttävät kuitenkin samoilta kuin viimeksikin, vain väri vaihtuu kaakaon kasvualueen mukaan. Tällä kertaa tapettimainen kääre on pääväriltään turkoosi. Itse suklaalevykin näyttää ihan samalta kuin aikaisemminkin, monimutkaiselta.

Suklaassa on erittäin voimakkaita tuoksuja. Haistan ainakin tupakan, mullan ja raudan(?), mutta mukana on myös makeampi tuoksu, jotain tumman siirapin kaltaista. Tuoksut ovat vahvoja ja hallitsevia, joka yleensä tarkoittaa, että ne löytyvät myös mausta.

Koostumuksen osalta tässä suklaassa ei ole mitään vikaa. Arvelen kaakaovoin määrän suhteessa kaakaomassaan olevan enemmän -massan puolella, koska suklaa ei juurikaan halua sulaa suussani ilman että avitan sitä hampaillani. Kun suklaa sitten vihdoin sulaa, se jättää suuhun kuivan tuntemuksen.

Maku on monella tavalla tumma. Tästä löytyy se perustumman suklaan "yleismaku", mutta lisäksi monenlaisia vivahteita, joita en osaa edes nimetä, koska ne ovat niin monimutkaisia. Ensimmäiset hapokkaat tai hedelmäiset maut pääsevät esiin vasta, kun olen puraissut suklaapalasta muutaman kerran. Mahdollisista hedelmän mauista vahvimmat ehdokkaani ovat ananas ja passionhedelmä. Tämä suklaa ei sovellu herkille mielille tai suille. Makuja on runsaasti, mutta niihin pitää todella keskittyä, jotta ne huomaa tumman kaakaoverhon takaa. Suklaa ei ole kovin kitkerää, vaikka onkin synkänpuoleinen.

Jälkimaku on mielenkiintoinen. Maistan pääasiassa kahvin, mutta myös hieman karamellisia makuja. Päämakuna pysyy kuitenkin "tumma" ja suuta kuivaa jälkeenpäinkin.

Suklaata myy Suomessa Laatusuklaa.fi.

Ainesosat: Kaakaomassa, kaakaovoi & ruokosokeri

Szántó Tibor Bén Tre 70%

I wrote this review almost a year ago. Just didn't get around to publishing/proof reading it. I have no picture of the chocolate available.

The appearance of this chocolate is just as good as in the first Szántó Tibor chocolate I reviewed, so you can read more about that here. This is my first non-Marou encounter with chocolate made from Vietnamese cacao.

There is something milky in the aroma. There is also some spicyness, maybe even pepper, that really comes out after a while after sniffing the chocolate. The texture of the chocolate is the same as in other Szántó Tibor chocolates, grainy.

The flavour starts off with what the aroma predicted but changes to a much more fresh flavour with berries pretty soon. After three pieces I start to notice nutty flavours that could also be marzipan. Lucky for me it's not too marzipany. A very vivid flavour mix in this chocolate.

The aftertaste is sadly mild compared to all the flavours. The stronger flavours disappear with the melting chocolate and almost nothing is left behind.

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Tämä arvio on kirjoitettu melkein vuosi sitten. On vain jäänyt julkaisematta. Tuotekuvaakaan ei löydy enää.

Ulkonäkö tässä suklaassa on kaikin puolin yhtä loistava kuin ensimmäisessä arvioimassani Szántó Tiborin suklaassa, joten voit lukea ulkoasukuvauksen täältä. Tämä on muuten ensimmäinen maistamani vietnamilaisesta kaakaosta valmistettu suklaa, joka ei ole vietnamilaisen Maroun tekemä.

Tuoksussa on jotakin maitoista. Siinä on lisäksi miedosti jonkinlaista mausteisuutta, ehkäpä jopa pippurisuutta, joka pääsee kunnolla esiin vasta hetken kuluttua nuuhkaisun jälkeen. 8 Koostumus on valmistajalle ominaisen rakeinen.

Maku alkaa samanlaisena kuin mitä tuoksu antoi odottaa, mutta muuntuu pian selvästi raikkaammaksi. Mukaan tulee marjaisia vivahteita. Kolmannen palasen hujakoilla mukaan tulee myös jokin pähkinäinen tai marsipaaninen maku, joka ei ilokseni kuitenkaan ole liian marsipaaninen. Varsin vivahteikas suklaa.

Suklaan jälkimaku on yllättävän mieto verrattuna makuun. Voimakkaimmat maut katoavat suusta välittömästi suklaan mukana eikä jäljelle jää juuri mitään.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Marou Ba Ria 76%

Like I've stated before, these Marou wrappers would easily serve as wallpaper as well. Prettier wallpaper than I've ever seen for sure (since the 70's). This particular wrapper color also goes well with the upcoming Valentine's day. The bar itself is also very nice like I've stated in previous Marou reviews.

The aroma is very pleasant. It's not very strong at first but it promises hints of bright flavours once you sniff it in more detail. You actually need to sniff this some before you get the true aroma.

If you ever had a Marou bar, you will know that it requires some jaw power to break off a piece of this thick bar. The chocolate is very smooth and the melted chocolate liquid feels very luxorious. If I were to say that it feels like silk in my mouth, it might be missunderstood, but that is what this feels like. Very nice.

The first flavour I get is not as happy as I would like. Lucky for me it moves in a brighter direction pretty soon. I imagine tasting hints of caramel and raisin, maybe even a bit of plumb. There is bitterness in the taste and it lasts in my mouth at least as long as the chocolate does. If you make the "mistake" of chewing this chocolate you will actually get lots more of those nice and bright flavours, so it's difficult to resist chewing.

The aftertaste is surprisingly bitter and while I'm trying to get all the flavours out of it I even notice my nose going a bit wrinkled a couple times. The brighter tastes are but a memory at this point. The dark side left only is and it might be too much for some. I'm missing something, but am not able to specify.

Ingredients: Cocoa mass, cane sugar & cocoa butter

Kuten olen ennenkin sanonut, muistuttavat nämä Maroun kääreet enemmän kuviollista tapettia kuin suklaalevyn käärettä. Tämän levyn punainen väri sopii hyvin tuohon pian ajankohtaiseen ystävänpäiväänkin. Itse levy on myös kaunis ja kuvioitu. Ei tästä sen enempää, sillä olen aiemmissa arvioissani jo kuvaillut sitä.

Suklaassa on erittäin miellyttävä kaakaon tuoksu. Tuoksun perusteella odotan maun sisältävän myös jonkin verran hapokkuutta ja raikkautta. Tuoksu ei ole kovin voimakas, sillä jonkin verran pitää nuuskuttaa ennen kun kaiken saa irti.

Maroun levyt ovat tunnetusti paksuja, joten palan lohkaisuun hampailla pitää käyttää jonkin verran leukavoimaa. Suklaa on erittäin sileää ja sulanut suklaamassa on paksua ja täyteläisen oloista. Itse asiassa koostumus on todella miellyttävä. Suussa sulava silkki ei välttämättä todellisuudessa olisi kovinkaan houkuttelevaa, mutta kuvastaa suklaan koostumusta aika osuvasti.

Ihan ensimmäinen suklaasta irtoava maku on hieman ynseä. Se muuttuu onneksi tovin kuluttua raikkaamaksi. Kuvittelen maistavani hieman toffeeta ja rusinaa, kenties aavistuksen luumuakin. Maussa on jonkin verran kitkeryyttä ja se säilyy suussa ainakin yhtä kauan kuin suklaakin. Jos suklaata "erehtyy" pureskelemaan, irtoaa siitä enemmänkin raikkaaseen suuntaan kallistuvia makuja, joten pureskelun kiusausta on vaikea vastustaa.

Jälkimaku on yllättävänkin karvas ja sitä makustellessa nenä meinaa käväistä parikin kertaa kurtussa. Menneitä ovat ne raikkaat maut jotka pureskellessa pääsivät esille. Jäljelle on jäänyt se pimeämpi puoli ja se saattaa olla herkimmille liikaa. Itse kaipaisin jotain lisää, en tiedä mitä.

Ainesosat: Kaakaomassa, ruokosokeri & kaakaovoi

Marou Tiên Giang 70%

The wrappers of Marou chocolate bars are like pieces of art or complex wallpapers. They do stand out from the crowd. The main color (in addtition to the gold) defines the cocoa used from different areas in Vietnam. The beauty of this chocolate is not only in the wrappers but also in the bar itself. The bar inside the golden foil has the "M" logo and is divided into pieces in a way that makes it impossible to break off two equal size pieces.

The aroma of the chocolate is not particularly powerful when you take a sniff, but strong enough to fill the room with a divine scent of chocolate. A closer sniff of the chocolate doesn't reveal any new distinct aromas either but at least there is nothing negative about this. I imagine a chocolate bath feeling the way this smells.

These Marou bars are quite thick. My ruler tells me the bar is as much as eight millimeters thick. That's why you need a healthy set of front teeth and some muscles in you jaw to break off a piece. Well, one could of course also just use fingers. Once you get a piece in your mouth it starts to melt into a chocolate liquid without any problems. The texture of the chocolate is smooth and there is only a tiny bit grainynes to be felt.

The taste of the chocolate is pleasing yet mild, just as the aroma was. There is no bitterness to speak of so this might be an easy chocolate also for those who are afraid or don't like the bitter tastes in dark chocolate. Even if the taste is mild it doesn't mean that it's tasteless. There are flavours present but I'm finding it difficult to name them. Mayde I can taste something like paper, cardboard or wood (without resin). Those might sound like strange flavours but I use them in a positive meaning. To get a top score from me the taste should however require some kind of twist. There are some small twists to be found when biting into this chocolate, but not enough for me.

So what about the aftertaste then? Well, it's in alignment with the aromas and flavours of the chocolate. Nothing new or surprizing here. My toungue feels a bit rough after a few pieces of the chocolate but I feel no need to run and have a glass of milk like some other dark chocolates have. Instead I just enjoy the flavours that seem to last for quite a long time.

Ingredients: Cocoa mass, cocoa butter & cane sugar

Maroun suklaalevyjen kääreet ovat kuin taideteoksia tai monimutkaisempaa tapettia ja poikkeavat silläkin tavalla totutusta. Kääreen pääväri (kullan lisäksi) erottaa eri alueiden kaakaosta valmistetut suklaat toisistaan. Kauneus ei suinkaan lopu vielä kääreisiin, sillä kultaisen folion sisään kääritty suklaalevykin on kuvioitu kauniisti. Yrityksen M-logo koristaa levyä, jonka palajako on toteutettu erikoisemmalla tavalla vinottain ja... sanotaan vain, että tästä levystä et saa mitenkään kahta täsmälleen samankokoista palasta taitettua irti.

Suklaan tuoksu ei ole erityisen vahva kun sitä nuuhkaisee, mutta kuitenkin sen verran vahva, että kun kääreet on avattu, täytyy huone pikaisesti miellyttävästä suklaan tuoksusta. Lähempikään nuuhkaisu ei tuo mitään erityisen vahvaa tai yksilöllistä tuoksua pintaan, mutta kaikki halvempien tummien suklaiden vastenmieliset vaniljahajut sentään ovat poissa. Tämä tuoksuu samalta kuin miltä voisi kuvitella suklaakylvyn tuntuvan.

Nämä Maroun 100 g suklaalevyt ovat aika paksuja tummiksi suklaiksi. Mittaan "supertarkalla" kouluviivottimella paksuudeksi jopa kahdeksan milliä. Siitä syystä palan puraiseminen levystä vaatii ehjät etuhampaat ja lihaksia leukaperiin. Tai tokihan taittaminen onnistuu vahvoilla sormillakin. Kun palasen on saanut suuhun, sulaa suklaa kuitenkin helposti ja ilman ongelmia. Suklaa muuttuu hiljalleen paksuhkoksi ja sileäksi massaksi joka sitten leviää ympäri suuta. Suklaa on todellakin sileää, rakeisuutta ei tästä löydy kuin ihan pikkuriikkisesti.

Suklaan maku on tuoksun tavoin miellyttävä, mutta melko hillitty. Kitkeryyttä ei ole nimeksikään, joten tämä suklaa viipynee melko pitkään sellaisenkin suussa, joka ei tummaan suklaaseen kuuluvasta kitkeryydestä pidä. Suklaata ei voi hillitystä makukokonaisuudesta huolimatta sanoa mauttomaksi, sillä tässä on kyllä makuvivahteita. Niiden nimeäminen vaan tuottaa minulle hieman ongelmia. Tässä on hieman paperin, pahvin tai pihkattoman puun makuvivahteita. Ne voivat kuulostaa vieraammaan korvassa oudolta, mutta käytän niitä nyt ihan positiivisessa mielessä. Ihan huippupisteet mausta vaatisivat hieman enemmän twistiä johonkin suuntaan. Pureskelemalla tästäkin suklaasta irtoaakin hieman erilaisia makuja kuin imeskelemällä. Löytyy jopa vähän niitä twistejä.

Jälkimaku mukailee hyvin pitkälti suklaan tuoksua ja makua. Mikään yllättävä tai uusi makuvivahde ei hyppää esille. Kieli tuntuu nyt muutaman palasen jälkeen hieman karhealta, mutta en koe minkäänlaista tarvetta juosta maitokaapille, kuten joidenkin suklaiden kanssa käy, vaan makustelen mielellään suuhun jäänyttä makua, joka viipyileekin melko pitkään.

Ainesosat: Kaakaomassa, kaakaovoi & ruokosokeri

Marou Dong Nai 72%

The colorful Marou wrappers were just about the first "other than basic" chocolate wrappers I ever saw. After that I have seen quite a few wrappers, but these still look good to me. I could actually imagine having this pattern and color(!) on a wallpaper. The chocolate bar also looks nice with its "M" emblem and the dividing of the bar into diverse pieces.

The aroma is a bit nutty, but I don't get any strong scents from this. I hate using the term "basic dark chocolate" (because there is no such thing) but that is what this smells like. A smooth chocolate is always a nice thing to have. This chocolate is very smooth and the melted chocolate liquid is just the right thickness. It doesn't quite stick to my teeth, but it feels like luxurious, silky liquid.

The initial flavour I get is dark, but not bitter, and not very exciting. After a while I thought I got a very short peak of some kind of fruity taste, but that only happened once. What I do get a lot of, is a slightly nutty and distinct cardboardy taste. The cardboardy taste might also be described as woody, something like birch. I happen to bite into the chocolate and that's when I get another very small taste of fruityness. Funny how I can't taste it without biting into it. There is acidity in this chocolate and I can feel it all over my mouth after having a couple pieces of the chocolate.

After the chocolate has melted away, I'm left with the same nutty (more hazel than professor...) and woody taste I had earlier. There is still very little bitterness, which is nice. The aftertaste is a bit darker than the actual taste and I think I prefer the aftertaste. No cardboard here.

Ingredients: Cocoa mass, cocoa butter & cane sugar

Värikkäät Maroun suklaakääreet olivat aikalailla ensimmäiset "normaalista" poikkeavan näköiset kääreet jotka näin. Sen jälkeen olen nähnyt monenlaisia, mutta nämä vaan näyttävät edelleen hyvältä, kyllä nämä tapetiksikin kelpaisivat, väriä myöten. Suklaalevykin näyttää hienolta vinoleikkauksineen ja M-logolla koristeltuna.

Tuoksu on hieman pähkinäinen, mutta en saa tästä irti yhtään tiettyä voimakkaampaa tuoksua. Inhoan termin "perustumma suklaa" käyttämistä (koska sellaista ei ole olemassakaan) mutta siltä tämä tuoksuu. Sileä suklaa on aina mukavan tuntuinen suussa. Tämä on juuri sitä ja sula suklaamassa on juuri oikean paksuista. Massa ei aivan tartu hampaisiin, mutta tuntuu yleeliseltä, silkkiseltä.

Ensimmäiset maut ovat tummia, mutta eivät kitkeriä, eivätkä valitettavasti kovin jännittäviäkään. Hetkeä myöhemmin kuvittelin maistavani jotain hedelmäistä, mutta se tunne ei toistunut. Sen sijaan tästä löytyy runsaasti pähkinäisyyttä ja eritoten pahvimaista makua. Joku voisi kuvata pahvista makua myös puiseksi, koivuiseksi. Puraisen suklaapalasta ja tällöin esiin tulee jälleen pientä hedelmäisyyttä. Jännä että sitä makua ei irtoa imeskellessä. Kaakaossa on selvästi hapokkuutta, jonka tuntee kaikkialla suussa jo parin palasen syömisen jälkeen.

Kun suklaa on sulanut kokonaan pois jäljelle jää pähkinäinen ja puinen maku. Kitkeryyttä on edelleenkin vain vähän, mikä on ihan mukava. Jälkimaku on hieman synkempi kuin maku ja taidanpa pitää enemmän tästä jälkimausta. Täältä puuttu pahvi.

Ainesosat: Kaakaomassa, kaakaovoi & ruokosokeri

Marou treasure island ¾ 75%

Compared to earlier Marou chcolate bars (outside this blog) this light brown wrapper looks a bit boring. The map on the wrapper seems interesting once you notice it. The inner wrapper is gold and sealed with a sticker with the Marou signature M. Looking better. The bar itself is quite stylish. The signature M can be seen in the center of the bar and the rest of the bar is divided with diagonal lines.

There are no strong aromas in the chocolate. Sure you can smell the cocoa and recognize it as a dark chocolate, but nothing jumps at you. After a while I get slight caramel and cardboard odors of which the latter is a bit stronger.

When the chocolate melts, it turns into a very thickened chocolate liquid. It's so thick it almost sticks to my teeth. It's almost like a built-in system to make sure you get all the flavours around your mouth.

The first taste is more like a feeling, it's acidic. Once the chocolate starts to melt, the cardboard aroma appears as a flavour. Somewhere in the backgound there is an acidic and slightly fruity taste which wants to break free, but just isn't able to. Alongside the cardboard I taste something resembling raw potato. Even if neither of these flavours are considered brisk or fresh, this chocolate is not stuffy. It's just a very special kind of discreet in my opinion.

Like the other flavours, also the aftertaste is mild. It doesn't really differ from the actual taste, it's just a bit milder. The aftertaste doesn't stay in my mouth very long, but maybe that's just because those mild aromas easily fade away.

Ingredients: Cocoa, cocoa butter & cane sugar

Käännös tulossa...