Going once, twice... GONE!

My new quality chocolate website is close to being ready and has finally been published. This is my last post on this blogger site, but by no means my last post in my blog called Good Chocolate Wanted. You will still find this blog at blog.laatusuklaa.fi.

From this moment on you will be able to find my old and new reviews on my new site which brings together three different websites I had for my quality chocolate thing:

1. Chocolate tastings (arranged only in Finland)
2. Online chocolate shop (deliveries only to Finland) 
3. This blog

You will notice that the new site is mainly in Finnish. You will also notice that not everything is the same as it was here. You will also notice that ALL my chocolate reviews on this blog can be found in the new one as well.

What you will notice most, however, is that there are already two new reviews in the new blog that can't be found here on blogger, so UPDATE YOUR BOOKMARKS and say hello to Willie’s Cacao Surabaya gold 69% and Willie’s Cacao Los Llanos Colombian gold 70%.

SEE YOU AT THE NEW PLACE! 

Pitkä uurastukseni on loppusuoralla. Olen kopioinut kaikki tämän blogin suklaa-arviot uudelle sivustolleni, jossa yhdistyvät aiemmin käytössä olleet kolme erillistä sivustoani yhdeksi www.laatusuklaa.fi -kokonaisuudeksi.

Yritän saada tässä blogissa käytössä olleen alidomainin blog.laatusuklaa.fi osoittamaan uuteen sivustoon mahdollisimman pian. Siihen asti voit käyttää osoitetta http://www.laatusuklaa.fi/blogi/ joka on blogin oikea osoite. Löydät jo nyt uudesta osoitteesta kaikki vanhat ja pari uuttakin suklaa-arviota.

Uusi sivusto yhdistää kolme erillistä käytössäni ollutta suklaa-aiheista verkkosivustoa yhdeksi kokonaisuudeksi:

1. Suklaatastingien järjestäminen
2. Suklaakauppa verkossa
3. Tämä blogi

Kun nyt päivität selaimessa suosikkisi uuteen osoitteeseen, huomaat että sieltä löytyykin jo kaksi uutta laatusuklaata arvioituna, joita ei ole (eikä tule) julkaistu tällä blogger-alustalla lainkaan: Willie’s Cacao Surabaya gold 69% and Willie’s Cacao Los Llanos Colombian gold 70%

NÄHDÄÄN UUDELLA SIVUSTOLLA!

Heads up! / Huomio!

This blog will soon* move to a new location. I'm currently working on combining the three chocolatistic websites I have into one WordPress based site: There's this blog, the online quality chocolate shop (deliveries to Finland only) and my site about chocolate tastings I arrange in Finland.

For all you international readers this will mean that the blog will move into a site which is otherwise totally written in Finnish. Of course I will still keep blogging in English as well! I will do my best to make my blog easily available also for my international readers. I'll keep you posted.

* ASAP, but definetly most likely before Christmas 2016... ish...

Tämä blogi tulee lähiaikoina* muuttamaan uuteen sijaintiin. Rakennan parhaillaan WordPress-pohjaista sivustoa, johon yhdistän kolme suklaasivustoani: Tämän blogin, Suklaakaupan ja Suklaatasting-sivustoni. Kaikki tulee jatkossa löytymään Laatusuklaa.fi -osoitteen alta. Ilmoittelen muutoksista sitä mukaa kun homma etenee!

* Niin pian kuin mahdollista, mutta kuitenkin ehdottoman todennäköisesti ennen Joulua 2016... tai jotain...

Not finished yet / Ei tämä vielä ole loppunut

I know it's been a long time since my last post. I've been going through some things that have diverted my attention elsewhere, away from chocolate. I have, however, not abandoned this blog. I have some chocolates to review and I will try to get to them in September at the latest. Sorry for being so quiet.

Tiedän, että edellisestä kirjoituksestani on vierähtänyt hyvä tovi. Elämässä on sattunut kaikenlaisia juttuja, jotka ovat vieneet huomioni pois suklaasta. En ole kuitenkaan hylännyt tätä blogiani. Minulla on jopa joitakin suklaita arvioitavaksi ja pyrin pääsemään niiden pariin viimeistään syyskuun puolella. Pahoittelen hiljaiseloa.

Ongoings / Ajankohtaista

Has this ever (like just now) happened to you: You pick your favourite (?) quality chocolate blog from your bookmarks or favourites and expect to end up at chocolatewanted.blogspot.com. The page opens and the content is more or less familiar but the address bar on your browser says you're on page blog.laatusuklaa.fi? What the fudge?

No worries, fudge or even chocolate. Here's the backgound on what's going on: In addition to this blog, I have two separate chocolate oriented sites for my Finnish audience. There's Suklaamaistelut.fi which presents the chocolate tastings I arrange using quality single-origin chocolate. Then there's Laatusuklaa.fi which is my small online shop.

My plan (short and long term) is to combine these three sites both visually and contentwise. What this means in practise for this blog is

• The URL has already changed
• The blog name will change
• Something about separating English and Finnish here
• The layout/visualisation of the blog will change
• The blog's Facebook page will change it's name
• Probably much more...

Not everything will change. What will remain the same is

• All the links using the old URL to this blog will keep working
• All my posts and reviews will continue to be written in English and Finnish
• I will keep enjoying and reviewing good quality chocolates
• Probably much more...

Onko sinulle koskaan (kuten juuri nyt) käynyt sillai, että klikkaat suosikkisuklaablogisi linkkiä selaimesi suosikeista ja odotat päätyväsi osoitteeseen chocolatewanted.blogspot.fi. Sivu aukeaa ja sisältö on enimmäkseen tuttua, mutta selaimen osoiterivi kertoo sinun olevan osoitteessa blog.laatusuklaa.fi? Mitä vitsiä?

Ei huolta, vitsiä tai edes suklaata. Tässä tapahtumien taustoja: Minulla on tämän blogin lisäksi kaksi muutakin erillistä suklaa-aiheista sivustoa. Suklaamaistelut.fi esittelee järjestämiäni suklaamaisteluita laadukkaimmilla mahdollisilla suklailla. Laatusuklaa.fi on pieni verkkokauppani.

Suunnitelmissani on (lyhyellä ja pitkällä tähtäimellä) yhdistää nämä kolme erillistä sivustoa sekä ulkoasullisesti että sisällöllisesti. Tämän blogin osalta tämä tarkoittaa käytännössä että

• Sivuston URL on jo muuttunut
• Blogin nimi tulee muuttumaan
• Jotain englannin ja suomen merkittävämmästä erottamisesta
• Ulkoasu tulee muuttumaan
• Blogin Facebook-sivun nimi tulee muuttumaan
• Luultavasti monenlaista muutakin...

Kaikki ei suinkaan muutu. Jatkossakin

• Kaikki netissä olevat linkit vanhalla blogin URL-osoitteella toimivat
• Kaikki kirjoitukseni ja arvioni kirjoitetaan sekä englanniksi että suomeksi
• Minä tulen nauttimaan ja arvioimaan laadukkaita suklaita
• Luultavasti monenlaista muutakin...

A couple changes coming / Pari muutosta tulossa

There are at least a couple changes coming, that will effect my blog and I want to tell you about them. The first one of them you will notice already in this post.

I will make my blog bilingual. Until now it has been only English, but I will start writing my reviews also in my native language Finnish. This change is part of my bigger plan of letting the good people of Finland know about quality chocolate.

I will also move my blog away from Blogger and make it part of my (Finnish) website promoting quality chocolate tastings that I arrange in Finland. My plan is to move and translate all my previous reviews before summer. I will keep you posted. Keep up with the changes on my Facebook page.

Nämä ovat nyt ensimmäiset suomenkieliset sanat tässä blogissa. Olen tähän asti kirjoittanut arvioitani laadukkaista tummista suklaista ainoastaan englanniksi, mutta alkaen myöhemmin tänään julkaistavasta arviosta tulen kirjoittamaan kaikki arviot sekä englanniksi että suomeksi.

Tulen myös siirtämään koko blogin sisällön uudelle alustalle osaksi Suklaamaistelut.fi -sivustoa. Tässä yhteydessä käännän myös kaikki aiemmat suklaa-arviot englannista suomeksi. Urakkaa riittää, mutta yritän saada asiat valmiiksi kesään mennessä. Pysyt kärryillä muutoksista seuraamalla blogin Facebook-sivua.

Restaurant Day, November 15th 2014

As many of you may know, November 15th was Restaurant Day, which is a big deal for many people, at least here in Finland. It's a day when anyone can open up their own pop-up restaurant for a day without any formal permissions from officials etc. The idea of the day is to have fun, share new food experiences and enjoy our common living environments together.

On this Restaurant Day I decided to open up my own restaurant for the first time. Since I'm no cook or even "home chef", I wasn't going to cook anything. Instead I served my customers what I know something about and not many people in my home town (or even country) know about: Quality chocolate. My aim was not only to sell chocolate but also offer free information and let people know what is out there in the world of quality chocolate. You have to remember, that this is a totally new thing for the Finnish people.

My restaurant was offering 2€ tasting pieces and 5€/10€ chocolate plates consisting of these six chocolates, that I have recently reviewed in this blog of mine:

Chocolate Makers Awajun 80%
Marou Dong Nai 72%
Original Beans Papua Kerafat 68%
The Chocolate Tree Madagascar 100%
The Chocolate Tree Peru Nacional 69%
Willie's Cacao Madagascan gold Sambirano 71%

Together with the quality chocolates I offered (free of charge) three most popular 70% dark chocolates from big manufacturers, that can be found in supermarkets over here. These chocolates were available for comparison. I will not mention their names, since I don't want to embarrass anyone, but one was Finnish, one Swedish and one German.

I was a bit worried in advance about how people would react to my restaurant and product and if anyone would even find my restaurant (even if I had a very central location in my home town) or be interested in what I was serving. I was so happy when I noticed that there was no need for my fears or worries. People started coming as soon as I had opened and they kept coming. I was actually sold out before my planned closing time!

Of course I was happy that my restaurant was a financial success (small scale, but still). But more than that I was overwhelmed by the fact that my customers actually liked the chocolates I was serving. None of my customers thought that the supermarket chocolates were better than the quality chocolates I served. I got all the OOH and AAH reactions that I was hoping for. The feedback I got from the restaurant and the chocolates was so good that I almost thought I was living in a dream.

Thank you to all the people who visited my small scale Chocolate Restaurant. Next Restaurant Day is on February 15th 2015 and I will most certainly be there with different and maybe even more chocolates. Here are some pictures from my restaurant. Yes, that's me. Hello world!

Käännös tulossa...

This blog is on Facebook

I'm on Facebook, you're on Facebook, everybody's on Facebook. Am I right?

Minä olen Facebookissa, sinä olet Facebookissa, kaikki on Facebookissa. Eikö totta?

My rating system / Arvosteluasteikkoni

Before I publish my first review, I would like to start with explaining my rating system, even if it's not that complicated. There are five areas which I focus on in my reviews: appearance (the look/style of the chocolate and the package/wrapper), aroma (the smell/odor), texture (how it feels in my mouth), flavour (taste) and aftertaste. Each area will get a rating between 1 (worst) and 10 (best).

I have put different emphasis on different areas. Since the flavour is the most important thing in my opinion, it defines 70% of the overall rating. Appearance, aroma and aftertaste each define 5% of the total and texture the remaining 15%.

Each of my reviews will of course include a verbal review of the different areas and also a histogram (like the one below) specifying the individual ratings. The colors in the histogram are meant to give a quick idea of the quality at a glance. Each color represents different ratings:

	Rating	Meaning
	1-3	Very little or no enjoyment at all.
	4-6	Ok, but needs improvement.
	7-9	(Very) Good. Almost perfect at the high end.
	10	Top quality. Many can be as good but none better.

Ennen kuin julkaisen ensimmäisen arvioni haluaisin selventää hieman arviointiasteikkoani, vaikka se ei kovin monimutkainen olekaan. Arvioissani keskityn viiteen suklaan osa-alueeseen: ulkonäkö (suklaan ja kääreiden), tuoksu, koostumus (miltä suklaa tuntuu suussa), maku ja jälkimaku. Jokainen osa-alue saa oman arvosanansa asteikolla 1 (huonoin) - 10 (paras).

Eri osa-alueilla on eri painoarvo kokonaisuudessa. Koska maku on mielestäni tärkein, määrittää se 70% kokonaisarvosanasta. Ulkonäkö, tuoksu ja jälkimaku määrittävät kukin 5% kokonaisuudesta ja koostumus loput 15%.

Jokainen arvioni sisältää luonnollisesti sanallisen arvioni eri osa-alueista ja lisäksi alla olevan kaltaisen pylväsdiagrammin, josta näkee yksittäiset arvosanat. Diagrammin värien tarkoitus on heti vilaisulla antaa käsitys suklaan laadusta. Eri värit merkitsevät tiettyjä arvosanoja:

	Arvosana	Merkitys
	1-3	Hyvin vähän tai ei lainkaan nautintoa.
	4-6	Ok, mutta kaipaa parannusta.
	7-9	(Erittäin) Hyvä. Lähes täydellinen asteikon yläpäässä.
	10	Huippulaatua. Moni voi olla yhtä hyvä, mutta ei parempi.

First post and info about this blog

I have been reviewing many kinds of chocolates ever since I (together with friends) founded The Finnish Chocolate Society in 2005. I am still the president of FCS. To date I have reviewed 2872 products that range from expensive (valuable) quality single origin chocolates to anything mass produced containing just the smallest possible amount of cocoa powder.

When we started out with FCS I hated dark chocolate. I could really not understand why anyone would want to put that stuff in their mouths and claim to enjoy it. Well, times have certainly changed since then. Now all I think about is where and how to get my hands on quality dark chocolate. I'm especially interested in single origin chocolates made by small batch manufacturers around the world.

Finland is a very nice place to live but for a chocoholic this is like living on the moon. Even more so because I don't live in the capital town Helsinki but instead 600 kilometers north in the town of Oulu. Don't get me wrong, our stores are filled with chocolate bars from Finnish and Swedish manufacturers, but when it comes to real quality chocolate we are dependent on the Internet.

My goal with this blog is to review chocolates just like I have been doing for the last 10 years. The only real differences are 1) the language I write in and 2) the grading system (which you will see once I get my first review published). I hope you like my blog and return some day (in the near future) to read one or more of my reviews. I sure would love to hear comments from you as well.

This is my first blog in another language than my native Finnish so please don't mind the occasional grammar or spelling mistakes.

Olen arvioinut monenlaisia suklaita siitä lähtien kun (kavereiden kanssa) perustin Suklaayhdistys ry:n vuonna 2005. Toimin edelleen yhdistyksen puheenjohtajana. Tähän päivään mennessä olen arvioinut 2872 tuotetta, jotka vaihtelevat kalliista (arvokkaista) laadukkaista single origin suklaista monenlaisiin massatuotannon tuotteisiin, joissa on vain mitätön määrä kaakaojauhetta.

Kun perustimme Suklaayhdistyksen inhosin tummaa suklaata. En todellakaan ymmärtänyt miksi kukaan haluaisi laittaa sitä suuhunsa ja vielä väittää pitävänsä siitä. No, ajat ovat todellakin muuttuneet. Nykyään en juuri muuta ajattelekaan kuin sitä, mistä saisin käsiini laadukasta tummaa suklaata arvioitavaksi. Olen eritoten kiinnostunut pienten valmistajien tekemistä single origin -suklaista.

Suomi on erittäin hyvä paikka asua, mutta suklaaholistin näkökulmasta voisin yhtä hyvin asua kuussa. Seikkaa ei yhtään helpota se, että en asu maan pääkaupungissa Helsingissä vaan 600 kilometriä pohjoisempana, kaupungissa nimeltä Oulu. Tokihan kaupoista löytyy yltäkylläinen määrä suklaalevyjä suomalaisilta ja ruotsalaisilta valmistajilta, mutta todellisesta laatusuklaasta puhuttaessa olen täysin Internetin varassa.

Tavoitteeni tälle blogille on suklaiden arvioiminen aivan kuten olen viimeisen 10 vuoden aikana tehnyt. Ainoat merkittävät erot ovat 1) käytetty kieli (tämä suomennos on kirjoitettu vasta maaliskuussa 2015) ja 2) arviointiasteikko (jonka näet kunhan saan ensimmäisen arvion julkaistua). Toivottavasti pidät blogistani ja palaatkin tänne vielä lähitulevaisuudessa lukemaan lisää kirjoituksiani. Olisi mukava lukea kommenttejannekin.

Best regards / Parhain terveisin,

Jarkko Karhunen
Oulu, Finland