Szántó Tibor Malagasy Trinitario 70%

I wrote this review almost a year ago. Just didn't get around to publishing/proof reading it. I have no picture of the chocolate available.

The appearance of this chocolate is just as good as in the first Szántó Tibor chocolate I reviewed, so you can read more about that here.

The aroma is a bit spicy but mainly neutral. I expected some freshness or acidity of Madagascan cacao. After sniffing away for a while I notice that there's another aroma present, but I can't name it.

The texture is typical to Tibor chocolates and due to the stone grinding there are a few cacao nibs in the chocolate that most likely shouldn't be there. The chocolate melts in my mouth just as easily as other Tibor chocolates.

When I put a piece of the chocolate in my mouth I immediatly taste the happy flavours of Madagascan cacao. I can find red berries and other happy flavours but they are all a little bit milder than I'm used to. However, nothing wrong with this neither.

The aftertaste has some bitterness but in contrast it also has happy red berry flavors. If the bitter/berry ratio would lean just a little more to the berry side I would be even happier.

Ingredients: Cocoa mass, raw cane sugar & cocoa butter

Tämä arvio on kirjoitettu melkein vuosi sitten. On vain jäänyt julkaisematta. Tuotekuvaakaan ei löydy enää.

Ulkonäkö tässä suklaassa on kaikin puolin yhtä loistava kuin ensimmäisessä arvioimassani Szántó Tiborin suklaassa, joten voit lukea ulkoasukuvauksen täältä.

Tuoksu on hieman mausteinen, mutta muutoin aika huomaamaton. Odotin selvästi enemmän raikkautta madagaskarilaiselta kaakaolta. Tovin nuuskimisen jälkeen huomaan että jokin toisenkinlainen tuoksu on hyvin mietona läsnä, mutta en saa siitä tarkempaa selkoa.

Koostumus on jälleen valmistajalle tyypillisen rakeinen ja kivimyllyjauhannan seurauksena seasta löytyy myös muutama kaakaonibsin murunen. Sulaa suussa yhtä hyvin kuin muutkin valmistajan suklaat.

Kun pistän palasen suuhun tunnistan välittömästi madagaskarilaiselle kaakaolle tyypillisiä iloisia makuja. On punaista marjaa ja muita iloisia makuja, mutta tällä kertaa ei kovinkaan voimakkaana. Joissakin muissa saman prosentin madagaskarilaisissa on ollut selvästi pirtsakampiakn makuja. Ei tässä vikaa kuitenkaan ole.

Jälkimaussa on hitusen verran karvautta mutta vastapainona niin ikään hitusen verran punaista marjaa antamassa iloisuutta. Jos karvauden ja marjaisuuden keskinäinen suhde kallistuisi hiemankaan enenmmän marjaisuuden puolelle, niin olisin ilosempi.

Ainesosat: Kaakaomassa, raakaruokosokeri & kaakaovoi